Nutella®lı Karakuş Tatlısı
1 adet yumurta
200 gr yoğurt
100 ml su
50 ml zeytinyağı
500 gr un
10 gr üzüm sirkesi
5 gr kabartma tozu
3 gr tuz
50 gr mısır nişastası
100 gr ceviz
400 ml ayçiçek yağı
400 gr toz şeker
600 ml su
1 çay kaşığı limon suyu
300 gr Nutella®
40 gr Antep fıstığı tozu
HAZIRLANIŞI
-
ADIM 1
Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyun,kayanamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın
-
ADIM 2
Hamur için derin bir kasede sıvı malzemeleri,kabartma tozu ve tuzu karıştırıp,unu azar azar ekleyin ve pürüzsüz elastik bir hamur yoğurun
-
ADIM 3
Hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın,üstlerini örtün ve 30 dakika dinlendirin
-
ADIM 4
Her bir hamur parçasını nişasta yardımı ve oklava ile baklava hamuru inceliğinde açın. Hamuru oklavaya dolayın
-
ADIM 5
Üst üste gelecek şekilde akardeon gibi dört santimre eninde katlar yapın ve 3. kata 1 tatlı kaşığı kadar iri dövilmüş cevizi aralarında boşluk kacak şekilde 5 öbek koyun. Oklavanın üstünde kalan hamuru katlı olarak sonuna kadar devam ettirin
-
ADIM 6
Hamuru cevizlerin kenarlarında boşluk kalacak şekilde bıçakla kesin, her bir parçayı kenarlardan ortaya doğru pileli bir görüntü olacak şekilde sıkıştırın.Bu işlemi her hamur için uygulayın.
-
ADIM 7
Geniş bir tavada yağı ısıtın ve hamurları önlü arkalı kızarana kadar pişirin.Kızaran hamurları kevgirle alın ve doğru şerbete atın. Şerbette 2 dakika bekletip servis tabağına alın
-
ADIM 8
Oda sıcaklığına gelen tatlıları Nutella® ve Antep fıstığı tozu ile servis edin. Afiyet olsun
