雜糧餐包

在丹麥,餐包是早餐常見的主食。傳統的丹麥早餐餐包非常酥脆,通常稱為Rundstykke,可粗略翻譯為「圓麵包」。
以下是製作葵花籽圓麵包的食譜。
 
材料:
• 500毫升的水
• 15克的酵母粉
• 50克的燕麥片
• 400克的小麥麵粉
• 200克的全麥麵粉
• 1茶匙的橄欖油
• 2茶匙的鹽
• 150克葵花籽
 
1) 把水倒入碗內,加入酵母粉混合 
2) 加入鹽巴、橄欖油、燕麥片、葵花籽和全麥麵粉,攪拌均勻
3) 加入小麥麵粉,開始揉麵糰
4) 將麵糰靜置一小時
5) 把麵糰捏成餐包的形狀,靜置半小時 
6) 把餐包放入預熱至200◦C的烤箱,烘烤30分鐘