全麥麵包

深色且呈現紮實口感的黑麵包(Schwarzbrot)可能是德國最為人所知的麵包;黑麵包其實是厚實、微甜的 裸麥麵包 ,一般是以粗研磨的裸麥製成麵糰,然後放入加蓋的錫盤,以低溫長時間烘焙。

德國擁有超過300種麵包,其麵包文化聞名全球。德國人愛吃使用各種穀物製成的麵包捲和麵包:不論是裸麥、小麥或斯佩爾特小麥。德國人的麵包不是配菜,而是菜單上的主角。這說明了德國人為什麼要把每年的5月5日訂為該國特有的「麵包節」。