Печиво Картелате з Nutella®
Південна солодкість
Інгредієнти на 9 порцій
500 г борошна
100 г оливкової олії першого віджиму
150 г сухого вина
Олія для смаження
135 г Nutella® (15 г / порція)
Для приготування страви досить 15 г Nutella® на одну порцію.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Насипте борошно гіркою на кондитерську дошку. Додайте оливкову олію першого віджиму, обережно перемішайте, потім поступово додайте біле вино, продовжуючи перемішувати. Вимішайте все разом, щоб створити гладке, однорідне тісто.
Наріжте тісто на менші шматочки і розкачайте качалкою, щоб вийшли листи товщиною 2-3 мм. За допомогою зубчастої формочки для вирізання тіста виріжте смужки розміром 20х4 см.
Складіть смужки разом і натисніть на них, щоб зробити простір між гладкими та вузькими ділянками. Скрутіть смужки до утворення квіткових бутонів, щільно запечатуючи кінець тіста на кожному, щоб вони не розгорнулися під час приготування.
Обсмажте печиво на олії до золотистої скоринки. Потім висушіть його на абсорбуючому папері. Наповніть кондитерський мішок Nutella® і прикрасьте печиво.
Картелате – це одне з найбільш знакових традиційних солодких ласощів регіону Апулія, зокрема Саленто. Якщо ви коли-небудь були в тій частині світу в різдвяний період, то бачили хрусткі делікатеси в кожному домі. Здивуйте всіх своїм рецептом печива картелате з Nutella®.
