Christmas recipe

Плетений бріош з корицею та Nutella®

Найсолодшого доброго ранку!

М’яке, солодке тісто, луската скоринка і схожа на хмари текстура всередині. Невже є щось краще для зимового сніданку за ароматний бріош з корицею, наповнений Nutella®? Цей рецепт – просто ідеальне поєднання з теплою чашкою чаю або кави.

Складно
11 год 45 хвилин
Плетений бріош з корицею та Nutella® | Nutella

ІНГРЕДІЄНТИ

6 г свіжих дріжджів

70 мл незбираного молока

3 яйця

270 г борошна

120 г цукрового піску

1 чайна ложка (5 г) солі

180 г м’якого вершкового масла

1 столова ложка (7 г) кориці

120 г Nutella®

ІНСТРУКЦІЯ

Плетений бріош з корицею та Nutella® 1 | Nutella

У великій мисці розкришіть дріжджі і залийте їх молоком. Дайте постояти 10 хвилин.

Швидко та ретельно перемішайте, щоб дріжджі розчинилися, а потім додайте 2 яйця, борошно, 35 г цукру та сіль.

Мішайте ложкою до утворення тіста.

Плетений бріош з корицею та Nutella® 2 | Nutella

Перекладіть тісто на робочу поверхню і вимішуйте до однорідності та еластичності, приблизно 15 хвилин.

Поступово додайте 70 г вершкового масла і продовжуйте вимішувати протягом 5 хвилин.

Помістіть тісто в миску, накриту харчовою плівкою, і залиште його підніматись при кімнатній температурі приблизно на 2 години.

Після збільшення розміру тіста вдвічі поставте миску в холодильник на 1 годину.

Плетений бріош з корицею та Nutella® 3 | Nutella

Тим часом змішайте решту вершкового масла, цукор, що залишився, та корицю у невеликій мисці. Залиште поки в стороні.

Плетений бріош з корицею та Nutella® 4 | Nutella

Підготуйте 2 деко – застеліть папером для випічки і відставте в сторону.

Перекладіть охолоджене тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню і розкачайте у прямокутник приблизно 30 см х 40 см.

Плетений бріош з корицею та Nutella® 5 | Nutella

Візьміть змішану раніше корицю з маслом та нанесіть на 2/3 поверхні тіста.

Складіть крайню частину тіста над середньою частиною.

Потім складіть останню 1/3 тіста над рештою, так, як ви це зробили б із діловим листом.

Плетений бріош з корицею та Nutella® 6 | Nutella

Розріжте тісто на 8 довгих смужок і щільно згорніть кожну смужку тіста, щоб утворився вузол.

Покладіть кожен вузол на підготовлений лоток, переконавшись, що кінець смужки схований на дно.

Накрийте харчовою плівкою і залиште підніматися, поки тісто не збільшиться вдвічі, приблизно на 2 години.

Розігрійте духовку до 180 °C (355 °F) і розташуйте решітку для випікання на середньому рівні.

Яйце, що залишилося, збийте у невеликій мисці, змастіть ним кожен бріош і випікайте 15 хвилин (або поки вони не стануть золотисто-коричневими).

Плетений бріош з корицею та Nutella® 7 | Nutella

Дістаньте бріоші ​​з духовки і дайте їм повністю охолонути.

Розріжте кожен бріош ​​навпіл уздовж і викладіть між половинками 15 г Nutella ®.

Сподобалося? Поділіться з друзями!