Background pdf
Christmas recipe

Торт з ваніллю, яблуком та Nutella®

Середньої складності
4 год 55 хвилин
Торт з ваніллю, яблуком та Nutella® | Nutella

Інгредієнти

3 жовтки

100 г цукру

250 г незбираного молока

300 г вершків

2 стручки ванілі

16 г листового желатину

18 шт. печива Савоярді

450 г яблук

270 г Nutella®

ІНСТРУКЦІЯ

Торт з ваніллю, яблуком та Nutella® 1 | Nutella

Замочіть 8 г листового желатину у прохолодній воді до м’якості.

Наріжте яблука невеликими кубиками.

У сковороду додайте яблука, 30 г цукру, 2 ложки води і варіть протягом 10 хвилин.

Торт з ваніллю, яблуком та Nutella® 2 | Nutella

Вичавіть воду з желатину і додайте у сковороду до яблук.          

Перемішуйте, поки желатин не розчиниться.    

Розподіліть яблука разом з сиропом на прямокутну форму і поставте в морозильну камеру.

Торт з ваніллю, яблуком та Nutella® 3 | Nutella

Замочіть 8 г листового желатину у прохолодній воді до м’якості.

Налийте 50 г вершків, молоко, додайте насіння ванілі у велику каструлю і доведіть майже до кипіння.

У великій мисці збийте жовтки та 75 г цукру.          

Поступово вливайте гарячу молочну суміш у цукрову суміш, постійно збиваючи.

Торт з ваніллю, яблуком та Nutella® 4 | Nutella

Влийте отриману суміш назад у каструлю.

Нагрійте помірно, помішуючи дерев’яною ложкою, поки заварний крем не загусне, але не допускаючи утворення грудок.     

Вимкніть вогонь. 

Вичавіть воду з желатину та додайте його в каструлю з кремом, розмішуйте до повного розчинення желатину.   

Відставте каструлю. 

Збийте залишки вершків до м’якості і додайте їх у заварний крем.

Торт з ваніллю, яблуком та Nutella® 5 | Nutella

Заповніть прямокутну форму наполовину отриманим кремом.  

Покладіть зверху яблука. 

Заповніть форму залишками ванільного крему.        

Торт з ваніллю, яблуком та Nutella® 6 | Nutella

Зверху на крем розкладіть печиво Савоярді і поставте в морозильну камеру щонайменше на 4 години.

Торт з ваніллю, яблуком та Nutella® 7 | Nutella

Викладіть торт із форми на тарілку та залиште у холодильнику щонайменше на 1 годину перед поданням.      

Перед тим, як подавати, заповніть кондитерський мішок пастою Nutella® та прикрасьте нею торт.

Сподобалося? Поділіться з друзями!