Печиво Картелате з Nutella®
Південна солодкість
Інгредієнти на 9 порцій
-
500 г борошна
-
100 г оливкової олії першого віджиму
-
150 г сухого вина
-
Олія для смаження
-
Для прикраси:
-
135 г Nutella® (15 г / порція)
Для приготування страви досить 15 г Nutella® на одну порцію.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
-
STEP 1Насипте борошно гіркою на кондитерську дошку. Додайте оливкову олію першого віджиму, обережно перемішайте, потім поступово додайте біле вино, продовжуючи перемішувати. Вимішайте все разом, щоб створити гладке, однорідне тісто.
-
STEP 2Наріжте тісто на менші шматочки і розкачайте качалкою, щоб вийшли листи товщиною 2-3 мм. За допомогою зубчастої формочки для вирізання тіста виріжте смужки розміром 20х4 см.
-
STEP 3Складіть смужки разом і натисніть на них, щоб зробити простір між гладкими та вузькими ділянками. Скрутіть смужки до утворення квіткових бутонів, щільно запечатуючи кінець тіста на кожному, щоб вони не розгорнулися під час приготування.
-
STEP 4Обсмажте печиво на олії до золотистої скоринки. Потім висушіть його на абсорбуючому папері. Наповніть кондитерський мішок Nutella® і прикрасьте печиво.
Картелате – це одне з найбільш знакових традиційних солодких ласощів регіону Апулія, зокрема Саленто. Якщо ви коли-небудь були в тій частині світу в різдвяний період, то бачили хрусткі делікатеси в кожному домі. Здивуйте всіх своїм рецептом печива картелате з Nutella®.
