Рецепт

Солодкий хліб з родзинками і Nutella^®

Name: Солодкий хліб з родзинками і Nutella®
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Plain flour; 250 g Must; 50 g Water; 30 g Butter; 13 g Brewer's yeast; 50 g Granulated sugar; 85 g Raisins; Sweet white wine to taste; 2 g Anise liqueur; 10 g Salt; 150 g Nutella ® (15 g/portion)

Складно

1 год 0 хвилин

Must and raisin sweet bread with Nutella®

Інгредієнти на 10 порцій

500 г борошна
250 г квасного сусла
50 г води
30 г вершкового масла
13 г сухих дріжджів
50 г цукрового піску
85 г родзинок
солодке біле вино за смаком
10 г солі
10 g Salt
150 г Nutella^® (15 г / порція)

Для приготування страви досить 15 г Nutella^® на одну порцію.

Download PDF

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

STEP 1

Замочіть родзинки в теплій воді на 10 хвилин, потім злийте воду і ретельно промийте їх. Покладіть родзинки в солодке вино, щоб воно повністю покрило їх. Викладіть на стіл або дошку гіркою борошно і цукор. Змішайте в мисці квасне сусло, воду, лікер і сухі дріжджі. Ретельно перемішайте і поступово вливайте суміш в центр гірки борошна з цукром, продовжуючи перемішувати.
STEP 2

Замісіть м'яке, однорідне тісто. Додайте в нього тепле вершкове масло невеликими шматочками і, як тільки масло вбереться, додайте сіль. Злийте вино з родзинок і додайте родзинки в хліб, добре вмішуючи їх в тісто. Потім відставте тісто на 2 години. По закінченні цього часу сформуйте буханець, намагаючись робити це аккурантно, щоб не видавити повітря з тіста. Дайте тісту знову піднятися, поки його об'єм не збільшиться удвічі. Це займе не менше 5 годин.
STEP 3

Змастіть поверхню хліба збитим яйцем і запікайте в духовці, попередньо нагрітій до 160 °C, приблизно 35 хвилин.
STEP 4

Використовуйте зубочистку, щоб перевірити готовність хліба. Якщо необхідно, продовжіть час випікання. Подавайте хліб нарізаним скибочками, на кожну з яких намастіть Nutella^®.

Сьогодні у вашій сім'ї свято? Його смачний аромат вже в повітрі! Поділіться рецептом, використовуючи хештег #nutellaрецепти

Хліб з родзинками – це традиційний рецепт італійського регіону Марке. Зазвичай хліб випікають під час збору винограду в сезон виноробства. А ви можете посмакувати солодким хлібом з родзинками і Nutella^® в будь-яку пору року!