Цільнозерновий хліб

Цільнозерновий хліб

Темний, текстурований і щільний хліб з грубого житнього борошна (чорний хліб) є, ймовірно, одним з найвідоміших видів хліба в Німеччині. Це, як правило, важкий, солодкуватий житній хліб, який традиційно робиться з додаванням жита грубого помелу; він випікається протягом довгого часу при низькій температурі в закритій печі.