Пальмова олія

Пальмова олія

Масло плодів пальми, більш відоме як пальмова олія, синтезується шляхом видалення м'якоті з плодів олійної пальми (Elaeis Guineensis), яка росте в регіонах навколо екватора. Цей тропічний фрукт червонуватого кольору і розміром з велику оливу.

Image courtesy of: rspo.org

Важливість тропічного клімату

Важливість тропічного клімату
Природа відіграє велику роль в історії пальмової олії. Для вирощування пальми, насамперед, потрібно сонячне світло, тропічний клімат і рівномірно розподілені опади протягом усього року.
У порівнянні з іншими рослинними оліями, виробництво пальмової олії займає менше землі. Олійні пальми дають в середньому 3,7 тонн пальмової олії на гектар в той час як її головні "конкуренти" (соя, соняшник і рапс) дають менше, ніж 0,7 тонн олії на гектар. Завдяки своїй чудовій продуктивності, пальмова олія здатна задовольнити попит зростаючого населення.

Натуральні олії почали використовувати в кулінарії сотні століть тому

Натуральні олії почали використовувати в кулінарії сотні століть тому
Пальмову олію почали використовувати в кулінарії ще 10.000 років тому. У Південно-Східній Азії, Африці і деяких частинах Бразилії пальмова олія широко використовується для приготування домашньої їжі.
У західних країнах вона вирористовується у своїй натуральній формі як натуральний інгредієнт у багатьох харчових продуктах, таких як маргарин, морозиво, кондитерські та хлібобулочні вироби.

Олія плодів пальми віддає свої властивості Nutella®

Олія плодів пальми віддає свої властивості Nutella®
Пальмову олію додають в Nutella® задля підтримки її кремової текстури, а також для підсилення смаку її компонентів завдяки ароматним і смаковим властивостям самої олії. Крім того, це найкращий інгредієнт для створення ідеальної консистенції для більш легкого розмазування. Але насамперед це дозволяє уникнути будь-якого процесу гідрогенізації, при якому виробляються нездорові транс-жири. Олія плодів пальми також допомагає підтримувати унікальний смак Nutella® протягом всього терміну придатності завдяки вищій стійкості до окиснення в порінянні з іншими рослинними оліями.

Лише високоякісна сертифікована пальмова олія для Nutella®

Лише високоякісна сертифікована пальмова олія для Nutella®
Вся рослинна олія, що використовується в Nutella®, є тільки високоякісною пальмовою олією, яку було сертифіковано неурядовою асоціацією RSPO (Круглий стіл із питань екологічно сталого виробництва пальмової олії). Ця олія повинна вирощуватися, збиратися, перероблятися та виготовлятися окремо від несертифікованої олії. Прихильність Ферреро до високоякісної пальмової олії також була визнана Річардом Холандом, директором Всесвітнього фонду дикої природи.

Компанія Ferrero та Хартія за пальмову олію "без вирубки лісів"

Компанія Ferrero та Хартія за пальмову олію
Використання сертифікованої олії — лише перший крок до виправдання очікувань наших працівників і споживачів. У листопаді 2013 ми вирішили посилити нашу прихильність до відповідального ставлення до вирощування пальмової сировини та опублікували Хартію за високоякісну пальмову олію. Ця Хартія гарантує, що виробництво пальмової олії, яку використовує Ферреро не сприяє вирубці лісів, вимиранню видів підвищенню рівня викидів парникових газів або порушенню прав людини. У якості подальшого кроку, 17 листопада 2015 року, ми стали членом Palm Oil Innovation Group (POIG), ініціативи з реформування індустрії виробництва пальмового масла, спираючись на стандарти і зобов'язання RSPO.

Управління безпосередньо на плантаціях

Управління безпосередньо на плантаціях
Разом з TFT, нашим некомерційним технічним партнером, ми інспектуємо плантації, щоб безпосередньо на місці переконатися у дотриманні екологічних та соціальних вимог, визначених Хартією. Кожні шість місяців ми публікуємо для загального доступу оновлений звіт про цю нашу роботу. Звіт за червень 2015 року свідчить, що пальмова олія, яка використовуються в Nutella® та інших продуктах Ферреро на 100% відокремлена від іншої і поставляється з 59 заводів і 249 плантацій на Малайзійському півострові (74% від загального обсягу), Папуа-Новій Гвінеї (17,4%), Острівній Малайзії (3,8%), Індонезії (1,7%), Бразилії (1,0%) і на Соломонових островах (0.1%), за даними відстеження, передбаченими TFT. В даний час ми поставляємо сировину з приблизно 27510 дрібних ферм та окремих фермерів

Грінпіс визнає Хартію Ферреро за пальмову олію.

Грінпіс визнає Хартію Ферреро за пальмову олію.
Наші дії щодо вирішення проблеми вирубки лісів були підтримані Грінпісом, який вважає Ферреро однією з перших і найбільш прогресивних компаній у реалізації політики "Ні вирубці лісів". Щоб отримати більше інформації про пальмову олію, прочитайте Найбільш Поширені Питання