Bizcochos Doble Sensación con Nutella

Bizcochos Doble Sensación con Nutella®

Mix de texturas
Disfruta de una masa suave y una crujiente, que al añadirle un toque de Nutella® en el medio te lleva al cielo. Una receta refinada y fácil de cocinar, excelente para una merienda o para un delicioso desayuno navideño. ¡prepárate para disfrutar este manjar!
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Ingredientes
20
18
240
Ingredientes
  • Para los bizcochos de avellana:
  • 5 yemas
  • 3 huevos
  • 150g azúcar granulada
  • 50g fécula de papa o maíz
  • 50g harina de pastelería
  • 100g harina de avellane
  • 50g mantequilla
  • 1 vaina de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Para las galletas de avellana de masa quebrada:
  • 90g harina de pastelería
  • 35g harina de avellana
  • 75g mantequilla
  • 50g azúcar en polvo
  • 1 yema de huevo
  • Pizca de sal
  • Avellanas picadas
  • Relleno y decoración:
  • 150g Nutella®
  • Perlas de azúcar para decorar
Pasos
1
Paso 1
    Para las galletas de avellanas de masa quebrada :
  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Extiende la masa entre 2 capas de papel pergamino.
  • Enfría en la nevera durante 2 horas.
2
Paso 2
    Mientras esperas el tiempo de reposo de la masa corta de avellanas, puedes preparar los bizcochos:
  • Corta la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo y raspa las semillas.
  • Bate las 5 yemas de huevo con los 3 huevos enteros, el azúcar, la sal y las semillas de vainilla.
  • En un recipiente aparte, mezcla la harina de pastelería y la fécula y añade la harina de avellana.
  • Incorpora suavemente la mezcla de harina con el huevo.
3
Paso 3
  • Derrita la mantequilla.
  • Añade lentamente la mantequilla derretida a la mezcla de harina y huevos. Luego incorpora todo
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Paso 4
  • Extiende mezcla para el bizcocho en una bandeja para hornear o en un molde engrasado.
  • Hornea a 180°C (355°F) durante aproximadamente 15 minutos.
5
Paso 5
  • Retira el bizcocho del horno. Una vez frío, corta en cuadrados de 4.5 cm X 4.5cm
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Paso 6
  • Retira de la nevera la masa quebrada de galletas de avellana y corta las galletas en forma de estrella.
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Paso 7
  • Pinta las estrellas con la yema de huevo batida.
  • Espolvorea con las avellanas picadas.
  • Hornea a 180°C (355°F) durante aproximadamente 8-9 minutos.
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Paso 8
  • Une cada cuadrado de bizcocho con una estrella de masa quebrada usando 7g de nutella® en el medio para afirmar las dos partes. Repite con el resto de las galletas.
  • Decora cada estrella con un toque de Nutella® y perlas de azúcar.
Et voilà!
Bizcochos Doble Sensación con Nutella