Dosa

Indien är ett brödälskande land. Här finns många slags indiska flatbröd med olika ingredienser och bakningsmetoder; och man hittar nya bröd i varje region. Smaka på några aptitretande dosa, uttapam eller appam om du befinner dig i någon av de södra staterna. Vanligen är en måltid inte komplett utan dessa bröd. Dosa (en frasig crêpe med jäst ris och linser) är basmat här. Det serveras varmt och äts vanligen tillsammans med en chutney och sambhar (en linsbaserad grönsaksstuvning).