Christmas recipe

Mini Tiramisu with Nutella®

Kávé, keksz és… Nutella karácsonyra

Ha karácsonyi édességként a tiramisu mellett döntött, akkor az olasz hagyományok mellett tette le a voksát. Miközben a hozzávalókat ellenőrzi és egy finom kávéért imádkozik, amivel feldobhatja ezt az édességet, a Nutella akcióra várva csendben várakozik, hogy különlegessé tehesse a tiramisuját.

Easy
1 h 45 min

Hozzávalók 8 adaghoz:

A tiramisuhoz:

600 g vaníliasodó

300 g habtejszín

300 g mascarpone

75 g kristálycukor

egy pár csepp rum vagy Marsala

400 g babapiskóta

0,5 liter kávé

120 g Nutella®

arany gyöngyök a díszítéshez

A vaníliasodóhoz:

500 g friss zsíros tej

8 tojássárgája

120 g kristálycukor

35 g kukoricakeményítő

egy csipet só

1 vaníliarúd

Lépések:

mini_tiramisu_step_1
Lépések 1
  • A vaníliasodóhoz:

Egy üres, rozsdamentes tálat tegyünk a fagyasztóba (ebben hűtjük le később a vaníliasodót).

Vágjuk egy késsel hosszában félbe a vaníliát, és kaparjuk ki a magokat.

Egy edényben melegítsük fel a tejet a vaníliamagokkal. Vegyük le a tűzhelyről, amikor a tej éppen csak el kezd forrni az edény szélénél.

Egy külön tálban keverjük össze a tojásárgáját a cukorral, a keményítővel és a sóval.

mini_tiramisu_step_2
Lépések 2

Öntsük folyamatos keverés közben a keverékhez a forró tejet.

mini_tiramisu_step_3
Lépések 3

A keveréket melegítsük fel újra és addig kevergessük, amíg gőzölögni nem kezd és be nem sűrűsödik (kb. 2 perc).

Vegyük le a tűzről és hűtsük le úgy, hogy a keveréket a fagyasztóból kivett rozsdamentes tálba önjük, majd átlátszó fóliával letakarjuk.

Hagyjuk lehűlni 4-5 fokra (kb. 30 percig fog tartani).

mini_tiramisu_step_4
Lépések 4
  • A tiramisuhoz:

Egy tálban verjük fel a tejszínt a mascarponéval és a cukorral (figyeljük rá, hogy ne verjük túlzottan erősen).

Ízesítsük rummal vagy Marsalával.

Óvatosan keverjük össze a vaníliasodót a mascarponés tejszínnel.

mini_tiramisu_step_5
Lépések 5

A babapiskótákat mártsuk bele a kávéba.

mini_tiramisu_step_6
Lépések 6

Készítsünk elő 8 poharat, mindegyikbe tegyünk egy kis mascarponés krémet, arra egy réteg piskótát, majd egy újabb réteg krémet.

Egy nyomózsák segítségével rajzoljunk 15 g Nutellából® karácsonyfát, aminek a tetejét egy arany gyönggyel díszítjünk.

RSPO
Good to know

Our palm oil is 100% RSPO certified sustainable and traceable and we are committed to no deforestation.

Rainforest
Good to know

All the cocoa we buy comes from Rainforest Alliance Certified farms.

Recycle jar
Good to know

Uhm, while preparing this recipe did you finish your Nutella® jar? You can upcycle it!

If you like it, share it on