Rotolo Natalizio Con Nutella^®

Cominciate con l’impasto per la decorazione: in una ciotola mescolate il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e il cacao in polvere.

Aggiungete l’albume e la farina setacciata e mescolate fino ad amalgamare il tutto e ottenere una consistenza morbida.

Rivestite una teglia da forno con l’apposita carta.

Disegnate su un cartoncino le forme dei vasetti di Nutella^® e poi ritagliatele per creare il vostro stencil.

Appoggiate lo stencil sulla carta da forno e disegnate i vasetti ricopiando i contorni.

Mettete la crema di cacao in una sac a poche e usatela per colorare le forme disegnate sulla carta da forno, poi lasciate riposare la teglia nel congelatore per 15 minuti.

Mentre la decorazione si trova nel congelatore, preparate la pastella per il rotolo: frullare 2 tuorli d'uovo, 1 uovo e 50 g di zucchero granulato fino a che si monta, quindi aggiungere la farina setacciata, un po' alla volta. In una seconda ciotola, frustate i due bianchi d'uovo rimanenti con i restanti 50 g di zucchero granulato, quindi aggiungete questa miscela alla prima pastella.

Togliete la teglia dal congelatore. Versate l’impasto sulla teglia sopra le forme e livellatelo con una spatola.

Infornate a 180°C (350°F) per circa 10-12 minuti.

Togliete lo strato dalla teglia del forno ancora caldo e adagiatelo su un panno pulito, facendo attenzione a non romperlo.

Arrotolate lo strato, avvolgendolo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 10 minuti.

Srotolate lo strato su un foglio di carta da forno.

Riempite la sac a poche con Nutella^® e utilizzate un beccuccio da 3 mm per fare dei cerchietti sullo strato di torta, poi stendeteli uniformemente con una spatola.

Arrotolate nuovamente la torta.

Lasciatela riposare per almeno 50 minuti.

Eliminate le estremità così che si possano vedere gli strati interni, tagliate a fette e servite.