씨를 얹은 번

덴마크에서는 아침식사로 흔히 번을 먹습니다. 아침에 먹는 전형적인 덴마크 번은 매우 바삭바삭하고 보통 Rundstykke라고 불리는데 대략 번역하면 둥근 조각(round piece)이라는 뜻입니다. 아래 레시피는 해바라기 씨를 얹어 먹는 전형적인 Rundstykke입니다.

재료:

  • 물 5 dcl
  • 효모 15 gm
  • 오트밀 50 gm
  • 밀가루 400 gm
  • 통밀 가루200 gm
  • 올리브 오일 1 tsp
  • 소금 2 tsp
  • 해바라기 씨 150 gm

 

  1. 볼에 물을 붓고 효모를 넣어 섞습니다
  2. 소금, 올리브 오일, 오트밀, 해바라기 씨, 통밀 가루를 넣고 젓습니다
  3. 밀가루를 넣고 치댑니다
  4. 반죽을 만든 후 한 시간 동안 기다립니다
  5. 반죽을 번 모양으로 만들고 30분 동안 기다립니다
  6. 번을 오븐에 넣고 30분 동안 200◦C에서 굽습니다