FAQ | Nutella Let's Talk Quality

FAQ - 자주 찾는 질문

누텔라가 당신의 모든 질문에 답해드립니다.

설탕

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누텔라에 사용되는 설탕의 종류는 무엇인가요?

페레로가 전세계적으로 구입하는 설탕은 두 가지 유형으로 분류할 수 있는데, 약 3/4은 사탕무에서 추출, 그리고 나머지 1/4은 사탕수수에서 정제한 설탕입니다.

팜유

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누텔라는 소비자에게 안전한 제품인가요?

그렇습니다. 누텔라는 안심하고 먹을 수 있는 안전한 식품입니다. 페레로는 소비자의 건강과 웰빙을 최우선으로 생각합니다. 특히 누텔라가 팜유를 함유하고 있기 때문에 암을 유발할 수 있다는 주장은 과학적 근거가 없는 무책임한 주장입니다.

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누텔라 제품 생산에 사용되는 팜유가 환경에 영향을 미치나요?

페레로 (Ferrero)는 2005 년 초 RSPO (Sustainable Palm Oil에 관한 원탁 회의)에 참여했습니다.이 협회는 사회적으로 지속 가능한 팜유의 생산과 사용을 촉진하기위한 일련의 원칙을 수립했습니다. 2013 년 12 월부터 전 세계적으로 생산 된 누텔라는 100 % 분리 된 RSPO 승인 팜 오일을 물리적으로 함유하고 있습니다. 어쨌든 Ferrero의 책임은 승인에서 멈추지 않습니다. 삼림 벌채의 주요 원인을 해결하고 환경 보전, 지역 사회 요구 및 경제적 이익과 생존 능력 사이에서 균형을 이루기 위해 2013 년에 시작된 팜 오일 헌장을 통해 그 약속이 계속됩니다. 또한 Ferrero는 야자유 산업을 변화시키고 산림과 이탄의 파괴, 인권과 노동권의 침해와의 연관성을 깨뜨리는 사명을 가진 다중 이해 관계자 주도의 POIG를 적극 지원합니다.

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누텔라에 사용되는 식물유는 경화 식물유인가요?

그렇지 않습니다. 누텔라에 함유된 식물유는 자연의 야자 열매에서 추출한 팜유로, 일관되게 부드럽고 크리미한 질감을 제공합니다. 바로 이러한 이유에서 트랜스 지방을 형성시키는 경화 과정을 거칠 필요가 없는 것입니다. 반면 트랜스 지방의 경우, 관련 정부기관과 학계는 이를 건강에 해로운 지방으로 간주합니다.

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팜유는 우리 건강에 나쁜 영향을 미치나요?

일각의 기회주의적 견해와는 달리 팜유가 인체에 해롭다는 주장은 옳지 않습니다. 페레로는 제품과 원료의 품질에 대해 늘 지대한 관심을 가지고 있습니다. 팜유는 공급된 방식 그대로 큰 변형없이 사용됩니다. 팜유의 구조는 제과 제품 및 스프레드 제품에 이상적이며, 따라서 경화 지방의 사용이 불필요하기 때문입니다. 팜유는 수천 년 동안 인간의 영양 섭취에 사용되었으며, 수많은 과학적 연구를 통해 균형 잡힌식단에서 팜유가 신진대사에 미치는 영향에 대한 중립적인 견해를 뒷받침합니다.

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누텔라 레시피에 팜유가 사용되는 이유는 무엇인가요?

누텔라 제품의 적절한 구조와 농도를 유지하고, 다른 원료들이 가진 특유의 맛과 향을 해치지 않기 위한 최고의 선택은 바로 팜유를 사용하는 것입니다. 무엇보다 중요한 것은  팜유의 경우, 정부당국과 과학계가 건강에 특히 해롭다고 인정한 "트랜스 지방"을 유발하는 경화 과정을 필요로 하지 않는다는 사실입니다. 실제로 다른 수많은 오일들의 경우, 페레로 제품이 필요로 하는 농도를 유지하려면 경화 과정을 거쳐야 합니다.

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페레로팜유헌장(Ferrero Palm Oil Charter)이 정확하게 무엇인가요?

페레로팜유헌장(Ferrero Palm Oil Charter)은 지속가능한 팜유에 관한 페레로의 약속을 공고히 하기 위한 회사의 결정을 반영하고 있습니다. 이 헌장은 산림 황페화의 주요 원인을 뿌리뽑고, 환경적 문제와 사회적 문제 사이의 균형을 이루는 한편, 수익성을 향상시키기 위한 일련의 가이드라인으로 구성되어 있습니다. 팜유헌장에서 페레로가 설정한 10가지 목표는 다음과 같이 요약할 수 있습니다.  

1. 공급망 이력 추적  
2. 탄소 축적량이 많은 산림(High Carbon Stock forest) 제거 금지  
3. 토지 개간(land clearing)을 위한 불 사용 금지  
4. 이탄토(peat soil)에 나무 심기 금지  
5. 멸종 위기 종 보호  
6. 온실 가스 배출 감시  
7. 자유의사에따른사전인지동의(Free, Prior and Informed Consent, FPIC)를 포함한 인권 집행  
8. 근로자의 권리 집행  
9. 파라콰트(제초제) 사용 금지  
10. 적극적인 반부패 활동  

이러한 모든 이슈들은 TFT와의 협력하에 검토가 이뤄집니다.

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팜유에 관한 유럽식품안전청(European Food Safety Authority, EFSA)의 의견은 어떻습니까?

유럽​​식품안전청(European Food Safety Authority)의 최근 권고에 따르면 일부 열 오염물질(2MCPD, 3MCPD, GE)은 광범위한 식품에 함유되어 있으며, 식품 가공 과정에서 고온으로 처리되는 식물유에서 더 많이 검출됩니다. 이러한 오염물질은 기름이 200° C 이상의 온도에 도달 할 때 현저히 발생합니다. 유럽식품안전청(EFSA)은 해당 업계가 저온을 통해 가공 공정을 최적화하기 시작했으며 결과가 유망하다고 인정하는 한편, 여전히 더 많은 성과를 기대하고 있습니다. 결과적으로 저온 공정을 거친 기름과 지방은 시장에 나와 있는 일반적인 케이스보다 훨씬 낮은 수준의 오염물질을 함유하고 있습니다. 이를 통해 유럽식품안전청(EFSA)에서 규정하는 범위에 완전히 부합하는 오염물질 최소화 제품 생산이 가능합니다.

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유럽식품안전청(EFSA)은 권고안을 통해 누텔라에 대해 언급한 적이 있나요?

유럽식품안전청(EFSA)은 권고안에서 누텔라에 대해 언급한 바가 없으며 또한 팜유 섭취 중단을 권장하지도 않았습니다. 뿐만 아니라 누텔라가 슈퍼마켓 매대에서 제외된 경우는 전세계 시장을 통틀어 한 차례도 없습니다.

헤이즐넛

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페레로는 헤이즐넛을 어디에서 구입하나요?

페레로 제품에 사용되는 헤이즐넛은 주로 터키와 이탈리아에서 생산됩니다. 페레로는 전세계적으로 헤이즐넛 사용량이 많은 기업 중 하나입니다. 바로 이러한 이유에서 우리는 2020년까지 사용자개암 (hazelnuts)의 주요 사용자 중 하나입니다. 이러한 이유로, 우리는 2020 년까지 페레로 제품에 사용되는 모든 헤이즐넛의 100% 완전한 생산이력추적을 달성하고자 합니다.

우유

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누텔라에는 왜 분유가 사용되나요?

초콜릿과 제과 제품에 분유를 사용하는 것은 기술적인 목적을 기반으로 합니다. 탈지 분유의 품질은 주로 분유를 추출하는 신선한 우유의 품질에 달려 있습니다. 페레로는 제품에 사용되는 우유를 선택함에 있어 경우에 따라서는 현지법이 정한 것보다 엄격한 기준을 적용하고 있습니다.

코코아

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아동 노동은 서아프리카 지역의 코코아 농장에 만연해 있는 문제입니다. 이에 대한 페레로의 입장은 어떻습니까?

페레로는 사업행동강령(Business Conduct Code)에 따라 아동 노동, 특히 가장 해로운 형태의 아동 노동 근절 및 모든 유형의 노예제도와 강제 노역 근절에 기여하겠다는 확고한 의지를 재확인하였습니다. 페레로의 사업행동강령은 최악의 형태의 아동 노동에 관한 국제노동기구 협약 182호(ILO Convention 182)와 고용 허가 최소 연령에 관한 국제노동기구 협약 138호(ILO Convention 138)를 기반으로 합니다. 페레로는 자사의 공급업체들도 위에 언급한 행동강령 원칙을 준수하도록 하고 있습니다. 페레로의 사업행동강령은 본 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. 코코아 공급망 내 아동 노동에 관한 페레로의 입장은 여기 링크에서 확인하시기 바랍니다.

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누텔라 제품 생산에 사용되는 코코아는 환경에 어떤 영향을 주나요?

페레로는 코코아 생산국인 코트디부아르와 가나의 산림 황폐화를 근절시키고 산림 복원을 촉진시키기 위한 실행 프레임워크(Frameworks for Action)를 체결했습니다. 이러한 프레임워크의 일환으로, 코트디부아르와 가나의 초콜릿ž코코아 업계는 자신들이 구매하는 코코아와 관련해 최초 구매 지점인 농장에서부터 생산이력을 추적하기 위한 검증가능한 모니터링 시스템을 구축하기로 하였습니다. 업계는 또한 두 나라의 정부와 협력하여 공급망 내 모든 거래자를 추적할 수 있는 효과적인 국가 프레임워크를 가동할 계획입니다. 이와 동시에 페레로는 자체 코코아 공급망을 팜게이트(farm-gate) 수준으로 100% 매핑하는 작업에 매진하는 한편, 세이브더칠드런(Save the Children), 공정무역 협동조합 ECOOKIM(Fairtrade & Cooperative Union ECOOKIM) 등의 파트너들과 함께 코코아 생산 농가 및 관련 지역사회의 생계 개선을 위한 협력관계에 헌신하고 있습니다.

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누텔라에 사용되는 코코아는 원산지가 어디인가요?

누텔라에 사용되는 코코아는 코트디부아르와 가나에서 주로 생산되며, 페레로는 코코아 원두를 가공하여 공장에서 직접 코코아 분말을 생산합니다.