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댐퍼

요즘에는 거의 먹지 않는 빵이지만 오스트레일리아에는 댐퍼라는 전통 빵이 있습니다. 댐퍼는 목축업자나 목동이 양이나 가축을 데리고 풀을 찾아 멀리 떠날 때 모닥불에 석탄을 올려 놓고 구워 먹던 빵입니다.

레시피:

  • 베이킹 파우더가 든 밀가루 4 컵
  • 소금 ½ tsp
  • 우유 1½ 컵 (크리미한 질감을 원할 경우. 우유 대신에 물을 사용하면 전통 빵의 맛을 즐길 수 있습니다)
  • 롤빵을 만들 경우 여분의 밀가루..


방법::
밀가루와 소금을 체로 쳐서 그릇에 담습니다.
혼합물 중앙에 a well를 만듭니다.
우유를 붓고 잘 섞어줍니다.
평평한 표면 위에 올려놓고 밀가루를 뿌리고 둥글고 평평한 돔 모양을 만듭니다.
둥근 (베이킹) 팬에 기름을 두르고 밀가루를 뿌립니다..
도우를 팬에 올려 놓습니다.
칼을 이용해 도우 윗면에 십자가 모양을 긋습니다.
220°° C 에서 예열한 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.