푸가스

푸가스는 납작한 빵이며 프로방스(Provence)에서 유래했고 빵 모양이 밀이삭을 연상시킵니다. 겉은 바삭바삭하고 속은 부드럽습니다.

양념을 하지 않아도 이미 맛있지만, 달콤한 음식과 짭짤한 음식으로 속을 채워 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 가장 유명한 것이 까마르크(Camargue) 지역의 특산품인 에그모르트(Aigues-Mortes)의 푸가스입니다. 이 빵은 원래 크리스마스 시즌에 먹던 빵이었습니다. 브리오슈와 비슷하게 생긴 달콤한 케이크이고 오렌지 블로썸 맛이 납니다.