멜론 빵

프랑스를 대표하는 프렌치 바게트와 같이 대만을 대표하는 빵은 없지만 아이 어른 가릴 것 없이 모두에게 사랑 받는 빵이 있습니다. 바로 멜론 빵입니다! 설탕, 계란, 밀가루, 기름으로 만든 달콤한 페이스트를 발라서 구운 빵입니다. 굽고 나면 모양이 칸탈로푸 멜론과 비슷한 것으로도 유명합니다!

멜론 빵이 대만 음식 시장에 등장하게 된 계기에 대한 두 가지 설이 있습니다.

1. 한 대만 제빵사가 자신의 제과 기술을 향상시키기 위해 일본에 교육을 받으러 갔다가 일본 멜론 빵을 대만으로 가져와 맛을 바꾸어 팔았는데 이것이 지금의 멜론 빵이 되었다고 합니다.

2. 홍콩의 차찬텡(Cha Chaan Teng, 차 레스토랑)에서 유래했다는 설이 있습니다. 대만 제빵사들이 지금과 같은 멜론 빵을 만들기 위해 각자 고유한 방법을 개발했습니다.

어느 설이 진짜인지 누가 알겠습니까! 그러나 한 가지 분명한 사실은 멜론 빵이 대만에서 가장 인기 있는 빵이며 안 파는 제과점이 없다는 것입니다. 대만 사람 모두가 한 번 이상 멜론 빵을 먹어본 적이 있다고 단언할 수 있습니다.

최근 몇 년 사이에 제과점들이 다양한 맛의 멜론 빵을 개발하기 시작했습니다. 멜론 빵에 크림을 넣은 제과점도 있고 코코아를 달콤한 겉껍질에 넣어 만드는 제과점도 있습니다. 그러니 다음 번에 대만을 방문할 때 멜론 빵에 Nutella®가 들어가 있는 것을 보더라도 놀라지 마십시오. Nutella®는 치즈, 소시지, 버터를 넣은 짭짤한 샌드위치에도 사용됩니다.