아몬드 크러스트 파로조 케이크와 NUTELLA®

difficulty
6 재료양(인분)
75 조리시간(분)
아몬드 크러스트 파로조 케이크와 NUTELLA®
재료가 준비된 모습-상세재료는 하단 참조

재료
6 인분

계란 6개
설탕 200 g
세몰리나(밀가루) 150 g
다진 아몬드 200 g
리큐어 2 테이블 스푼
레몬 1개
식용유 60 ml
Nutella® 90g (15g/1인분)
볶은 아몬드 플레이크
1단계 조리 모습-상세내용은 하단 참조

1단계

계란 흰자에서 노른자를 분리한 다음 따로 따로 그릇에 담습니다. 노른자에 설탕을 넣어 부풀어 오른 투명한 믹스가 되도록 거품을 냅니다. 아몬드, 세몰리나(밀가루), 갈은 레몬 껍질, 오일과 리큐어(예: 아마레토)를 합칩니다. 계란 흰자가 흘러내리지 않을 때까지 거품을 낸 다음 위부터 아래까지 저어주면서 천천히 믹스에 추가합니다.

2단계 조리 모습-상세내용은 하단 참조

2단계

돔 모양의 틀에 식용유과 밀가루를 살짝 바르고, 반죽을 넣은 후 예열된 오븐에서 160°C로 40-45분 조리합니다. 꼬치 막대로 케이크가 익었는지 확인합니다. 파로조를 오븐에서 꺼낸 후, 10분간 식힌 다음, 천천히 쿨링 랙에 꺼내어 식힙니다.

3단계 조리 모습-상세내용은 하단 참조

3 단계

케이크가 완전히 덮일 때까지 Nutella®를 케이크 표면에 바른 다음 구운 아몬드 플레이크를 뿌립니다.

즐거움의 슬라이스
파로조는 아브루초의 양치기들이 옥수수 가루와 양 우유로 만든 빵 덩어리인 판 로조라는 고대의 소작농 레시피에서 유래된 것입니다. 산에서 나는백리향, 민트와 아몬드 맛이 나고 나무 오븐에서 조리합니다. 빵에서 케이크로 진화한 아몬드 크러스트 파로조 케이크와 NUTELLA®는 진정한 섬세함을 보여줍니다.