밀빵

Weißbrot(흰빵)는 곱게 간 밀가루를 90% 이상 사용해서 만든 빵입니다. 빵틀을 사용하지 않고 대충 타원형으로 만들어 굽습니다. 아니면 빵틀에 넣어 굽기도 하는데 이것을 Kastenweißbrot라고 합니다.

빵 종류가 300개가 넘는 독일은 세계적으로 유명한 빵 문화를 가진 나라입니다. 독일인들은 호밀, 밀, 스펠트밀 등 다양한 곡물을 많이 넣어 만든 빵과 롤빵을 좋아합니다.  독일 빵은 사이드 음식일 뿐 아니라 무르익을 대로 무르익은 아침 메뉴입니다. 독일인들이 매년 5월 5일을 "빵의 날(Bread Day)로 지정한 이유가 바로 여기에 있습니다.