ACEITE DE PALMA
Nutella contiene aceite de palma porque es la mejor opción para asegurar que el producto tenga la textura y estructura adecuadas, y porque no interfiere con el sabor característico de los otros ingredientes. Lo más importante es que no pasa por el proceso de hidrogenación, que produce “grasas trans” que han sido reconocidas por las autoridades y la comunidad científica como especialmente perjudiciales para la salud. Muchos otros aceites tendrían que ser hidrogenados para lograr la consistencia necesaria para nuestra receta.
Sí, Nutella es completamente segura para el consumo. La salud y el bienestar de los consumidores son una prioridad absoluta para Ferrero.
No. El aceite vegetal contenido en Nutella es aceite de palma, que se extrae de forma natural del fruto de la palma y da a nuestra crema su textura suave. Por esta razón, el producto no necesita someterse a un proceso de hidrogenación responsable de la formación de “grasas trans”, consideradas poco saludables tanto por las autoridades como por la comunidad científica.
Contrario a algunas opiniones, no es correcto afirmar que el aceite de palma sea perjudicial para la salud humana. Ferrero siempre ha prestado gran atención tanto a la calidad de sus productos como de sus materias primas. El aceite de palma se utiliza esencialmente por su origen natural; su estructura es ideal para productos de confitería y cremas para untar, haciendo innecesario el uso de grasas hidrogenadas. El aceite de palma se ha utilizado en la alimentación humana durante miles de años. Muchos estudios científicos respaldan la neutralidad de sus efectos en el metabolismo dentro de una dieta equilibrada.
La Carta de Aceite de Palma de Ferrero refleja nuestro compromiso con el abastecimiento sostenible de aceite de palma. Es un conjunto de lineamientos que nos ayudan a combatir las principales causas de la deforestación y a equilibrar aspectos ambientales y sociales clave con la rentabilidad. Los 10 objetivos establecidos por Ferrero en la Carta de Aceite de Palma son los siguientes:
- Trazabilidad de la cadena de suministro
- No deforestación de bosques con alto contenido de carbono
- No uso de fuego para la limpieza de tierras
- No plantación en suelos de turba
- Protección de especies en peligro de extinción
- Monitoreo de emisiones de gases de efecto invernadero
- Cumplimiento de los derechos humanos, incluyendo el FPIC (Consentimiento Libre, Previo e Informado)
- Cumplimiento de los derechos de los trabajadores
- No uso de Paraquat (herbicida)
- Lucha activa contra la corrupción