Gogoșele Struffoli cu Nutella®
Biluțe din aluat pentru perioada Sărbătorilor
Când spui struffoli, spui Napoli, Italia. Ce este un struffolo? Ușor de zis… este o bila micuță din aluat, prăjită în baie de ulei. Nu e singură, ci lipită cu miere de albine de alte biluțe. O prajitură compusă din mai multe prăjiturele crocante la exterior și pufoase în interior. Vă puteți imagina cât de bună va fi această prajitură după ce va fi ornată cu Nutella?!
Ingrediente
-
150 g Nutella®
-
300 g faina
-
3 oua
-
50 g zahar
-
70 g unt topit
-
½ lingurita de drojdie uscata
-
50 ml de lichior cu aroma de anason
-
4 linguri de miere de albine
-
1 pastaie de vanilie
-
ulei pentru prajit
-
un praf de sare
Pași
-
STEP 1Amestecati faina cu ouale, untul topit, zaharul, drojdia, sarea, lichiorul cu aroma de anason si semintele de vanilie, pentru a obtine un aluat moale si elastic.
Dupa ce l-ati invelit in folie alimentara, puneti aluatul in frigider timp de minim 2 ore si jumatate. Cu cat mai mult va sta la rece, cu atat mai fraged va fi interiorul gogoselelor struffoli.
-
STEP 2Scoateti aluatul din frigider si modelati din el multe fasii subtiri de grosimea unui deget.
Taiati fasiile in cubulete cu latura de 2 cm si puneti-le pe o suprafata tapetata cu faina.
-
STEP 3
Umpleti un vas cu mult ulei si incingeti-l la temperatura mare (170°C), dar fara a-l arde. Puneti cubuletele de aluat in baia de ulei, succesiv, unul cate unul.
Scoateti gogoselele din ulei cu ajutorul unei spumiere.
Scurgeti-le bine de ulei si puneti-le pe un prosop de hartie.
-
STEP 4Intr-un vas separat, incalziti 4 linguri de miere de albine, la temperatura medie, apoi scufundati gogoselele in miere.
Scoateti-le din miere si aranjati-le pe un platou, lipindu-le una de cealalta in forma de coroana.
Cu ajutorul unui pos pentru ornat, decorati cu Nutella® si apoi serviti.
