FAQ | Давайте поговорим о качестве

FAQ | Давайте поговорим о качестве

Nutella® отвечает на ваши вопросы.

Сахар Nutella®

icon

Какой сахар вы используете в составе Nutella®?

Сахар, который мы закупаем по всему миру, можно упрощенно классифицировать следующим образом: 75% свекловичного сахара и 25% очищенного тростникового сахара.

пальмовое масло Nutella®

icon

Не наносит ли пальмовое масло вред здоровью?

Вопреки некоторым мнениям неверно утверждать, что пальмовое масло вредно для здоровья человека. Ferrero всегда уделял большое внимание как качеству своей продукции, так и ее сырью. Пальмовое масло используется из-за его естественных качеств: его структура идеально подходит для кондитерских изделий, а значит, делает ненужным использование гидрогенизированных жиров. Пальмовое масло используется в питании человека уже в течение многих тысяч лет. Многие научные исследования подтверждают нейтральность воздействия пальмового масла на метаболизм организма при сбалансированном питании.

icon

Являются ли растительные масла Nutella® гидрированными?

Нет. Растительное масло, содержащееся в Nutella®, является пальмовым маслом, которое естественно экстрагируется из пальмовых плодов и придает ей сливочную консистенцию.  Поэтому продукт не нужно подвергать процессу гидрирования, ответственному за образование транс-жиров, которые ученые считают вредными для здоровья.

icon

Что такое Ferrero Charter on Palm Oil?

Устав компании Ferrero по пальмовому маслу отражает наше решение усилить обязательства в отношении стабильного пальмового масла. Эта хартия состоит из свода принципов, направленных на искоренение основных причин уничтожения лесов, а также на создание баланса между экологическими и социальными проблемами с одной стороны и рентабельностью с другой. 10 целей, отраженных Ferrero в уставе по пальвому маслу, можно резюмировать следующим образом:

1. Отслеживание цепи поставок
2. Сохранение высокoуглеродистых лесов
3. Запрет на использование огня для очистки земли
4. Запрет на посадку в торфяных зонах  
5. Защита исчезающих видов фауны
6. Мониторинг выбросов парниковых газов
7. Обеспечение соблюдения прав человека
8. Обеспечение прав работников
9. Запрет на использование Параквата (Paraquat)
10. Активная борьба с коррупцией

Все эти вопросы рассматриваются в сотрудничестве с TFT

icon

Влияет ли производство пальмового масла на окружающую среду?

Ferrero присоединился к организации по вопросам пальвомого масла - Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) /«Круглый стол по стабильному пальмовому маслу»/ уже в 2005 году. Эта ассоциация установила ряд принципов, способствующих производству и использованию безвредного для окружающей среды и общества пальмового масла. Начиная с декабря 2013 года  Nutella по всему миру использует 100% сегрегированное пальмовое масло, сертифицированное RSPO. В любом случае, ответственность Ferrero не ограничивается  сертификацией: выполнение обязательсв также проводится в соответствии с принятым в 2013 году уставом по пальвомому маслу - Palm Oil, направленным на устранение основных причин уничтожения лесов и созданию баланса между сохранением окружающей среды, потребностями общества и экономическими выгодами. Кроме того, Ferrero активно поддерживает инициативу POIG с участием многих заинтересованных сторон с целью реорганизации отрасли по добыче пальмового масла и ликвидации связи между его производством, уничтожением лесов и торфяных болот, нарушением прав человека и трудовых прав.

icon

Безопасна ли Nutella® для здоровья?

Да, Nutella абсолютно безопасна для здоровья человека. Здоровье и благополучие потребителей является абсолютным приоритетом для Ferrero. В частности, утверждения, что Nutella может вызвать рак из-за содержания пальмового масла, являются безответственными и не имеют научных доказательств.

icon

Почему Nutella® использует пальмовое масло в своем составе?

Пальмовое масло является лучшим вариантом для обеспечения нужной консистенции и структуры продукта и не влияет на характерный вкус других ингредиентов. Самое главное, оно не подвергается процессу гидрирования, при котором возникают транс-жиры, которые были признаны учеными особо вредными для здоровья. Например, многие другие масла необходимо было бы подвергать гидрированию, чтобы обеспечить правильную  консистенцию наших продуктов.

icon

Каково мнение EFSA (European Food Security Authority) по поводу пальмового масла?

Согласно недавней информации от организации European Food Safety Authority (EFSA), некоторые термические контаминанты (2MCPD, 3MCPD, GE) присутствуют в широком ассортименте продуктов питания и в большом количестве содержатся в растительных маслах, подвергшихся высоким температурам во время пищевой обработки. Эти контаминанты главным образом появляются, когда масло достигает температуры более 200 °C. EFSA признала, что отрасль начала оптимизировать процессы за счет более низких температур и что результаты являются многообещающими, однако она надеется достичь большего. Следовательно, масла и жиры имеют значительно более низкий уровень контаминантов, чем стандартные, доступные на рынке. Это позволяет создавать продукты с минимальным уровнем контаминантов, которые полностью соответствуют параметрам, определенным EFSA.

icon

Упоминала ли EFSA когда-либо Nutella® в своих рекомендациях?

EFSA никогда не упоминала Nutella® в своих отчетах и никогда не рекомендовала прекратить употребление пальмового масла. Кроме того, Nutella® никогда не снималась с продаж из-за входящего в ее состав пальвомого масла.

Молоко Nutella®

icon

Почему вы используете сухое молоко в составе Nutella®?

Использование сухого молока для шоколада и кондитерских изделий обусловлено технологическими причинами. Качество сухого обезжиренного молока зависит от качества свежего молока, из которого оно производится. Мы выбираем это молоко в соответствии с критериями, которые в некоторых случаях являются еще более строгими, чем действующий закон.

Лесные орехи Nutella®

icon

Где вы закупаете лесные орехи?

Поставки нашего лесного ореха производятся в основном из Турции и Италии. Ferrero является одним из основных потребителей лесных орехов в мире. По этой причине к 2020 году мы намерены внедрить систему 100% контроля поставок лесных орехов.

Какао Nutella®

icon

Где закупается какао?

Какао, используемое в составе Nutella®, выращивается главным образом на побережье Кот-д'Ивуара и Ганы. Ferrero обрабатывает сырые какао-бобы для производства какао-порошка непосредственно на своих фабриках.

icon

Как какао, используемое для производства Nutella®, влияет на окружающую среду?

Ferrero подписал рамочную конвенцию по прекращению уничтожению лесов и восстановлению лесных площадей в странах-производителях какао - в Кот-д'Ивуаре и Гане. В этих странах, в отраслях по производству шоколада и какао, будут созданы надежные системы мониторинга, отслеживающие цепочку поставок от фермы до первой точки закупки какао. Эта система будет работать совместно с правительствами Кот-д'Ивуара и Ганы для обеспечения эффективных условий отслеживания всех трейдеров в цепочке поставок. В то же время Ferrero в своей текущей работе на 100% отслеживает путь поставок какао начиная от фермерских ворот, а также поддерживает партнерские отношения для улучшения условий жизни фермеров и их семей вместе с такими партнерами, как «Спасите детей» и Fairtrade & Cooperative Union ECOOKIM.

icon

Детский труд широко распространен на плантациях какао в Западной Африке. Какова ваша позиция по этому вопросу?

В соответствии с Кодексом деловой этики Ferrero подтверждает свое твердое намерение внести вклад в искоренение детского труда, особенно в его наиболее тяжелых формах, а также всех видов рабства, принудительного и уголовного труда. Кодекс деловой этики Ferrero основывается на Конвенции 138 МОТ о минимальном возрасте для приема на работу, а также на Конвенции МОТ № 182 о наиболее тяжелых формах детского труда. Ferrero гарантирует, что его поставщики соблюдают принципы вышеупомянутого Кодекса. Кодекс деловой этики Ferrero доступен здесь. Узнайте больше о позиции Ferrero к детскому труду в цепи поставок какао здесь