PALM YAĞI
Nutella, ürünün doğru doku ve yapıya sahip olmasını sağladığı ve diğer içeriklerin karakteristik tadını etkilemediği için palm yağı içerir. En önemlisi, palm yağı “trans yağ” oluşumuna neden olan hidrojenasyon işleminden geçmez. Trans yağlar, otoriteler ve bilim dünyası tarafından sağlık açısından zararlı olarak kabul edilmektedir. Diğer birçok yağ, tarifimizde gerekli kıvamı elde etmek için hidrojenasyona ihtiyaç duyardı.
Evet, Nutella tamamen güvenle tüketilebilir. Tüketicilerin sağlığı ve iyi oluşu Ferrero için en önemli önceliktir.
Hayır. Nutella’da kullanılan bitkisel yağ palm yağıdır. Palm yağı, palm meyvesinden doğal olarak elde edilir ve kremaya pürüzsüz dokusunu verir. Bu nedenle ürün, “trans yağ” oluşumuna yol açan hidrojenasyon işlemine ihtiyaç duymaz.
Bazı görüşlerin aksine, palm yağının insan sağlığına zararlı olduğunu söylemek doğru değildir. Ferrero, hem ürünlerinin hem de hammaddelerinin kalitesine her zaman büyük önem vermiştir. Palm yağı doğal kökeni ve yapısı sayesinde özellikle sürülebilir ürünler ve şekerleme kategorisi için idealdir ve hidrojenize yağ kullanımını gereksiz kılar.
Palm yağı binlerce yıldır insan beslenmesinde kullanılmaktadır. Pek çok bilimsel çalışma, dengeli bir beslenme düzeni içinde palm yağının metabolizma üzerindeki etkilerinin nötr olduğunu göstermektedir.
Ferrero Palm Yağı Tüzüğü, palm yağını sürdürülebilir bir şekilde tedarik etme konusundaki kararlılığımızı yansıtmaktadır. Bu tüzük, yasa dışı ağaç kesiminin temel sebeplerini ortadan kaldırmamıza ve önemli çevresel ve sosyal konuları kârlılıkla dengelememize yardımcı olan bir dizi kılavuz ilkeden oluşmaktadır. Ferrero’nun Palm Yağı Tüzüğünde belirlediği 10 hedef şu şekilde özetlenebilir:
- Tedarik zincirinin izlenebilirliği
- Yüksek karbon stoğuna sahip ormanların kesilmemesi
- Araziyi temizlemek için ateş kullanılmaması
- Turba topraklarına ekim yapılmaması
- Nesli tükenmekte olan türlerin korunması
- Sera gazı emisyonlarının izlenmesi
- FPIC (Özgür, Önceden Bilgilendirilmiş Onam) dahil olmak üzere insan haklarının uygulanması
- İşçilerin haklarının korunması
- Paraquat (herbisit) kullanılmaması
- Yolsuzlukla aktif mücadele edilmesi