The cocoa in Nutella

Какао у складі Nutella®

Це неперевершена суміш із добірних какао-бобів власної обробки.
Ми закуповуємо сирі какао-боби, ретельно відбираючи їх безпосередньо в країні, де вони були вирощені. За довгі роки ми набули величезного досвіду з переробки какао-бобів і створили найкращі суміші, які гарантують особливий аромат та неповторний смак Nutella®.

ПОДІЛИТИСЯ ЦІЄЮ СТОРІНКОЮ

Какао у складі Nutella®

Поговоримо про какао у складі Nutella®

ПОДІЛИТИСЯ:
feves-cacao-nutella-3_1

Ми відбираємо тільки якісні какао-боби

Какао, яке ми використовуємо для виробництва Nutella®, поставляється  в основному із Західної Африки. Плоди дерева какао, що містять какао-боби, збираються цілий рік. Стиглі плоди розкривають і дістають із них какао-боби.

 
feves-cacao-nutella-1

Тут же, в місцях збору урожаю, свіжі боби залишають для ферментації у великих купах, бажано під банановим листям. Цей процес триває близько тижня – і він дуже важливий, тому що саме на цій фазі проявляються ароматичні властивості какао.

У чому наш секрет? Ми створили ідеальну суміш інгредієнтів, що дозволяє отримати той самий унікальний аромат і смак Nutella®.

transformation-cacao-nutella_2

Ми самостійно перетворюємо боби на какао-порошок

Какао-порошок отримують у результаті багатоетапного процесу переробки сирих какао-бобів, який проходить на наших фабриках. Все починається з фази сушки, а потім боби очищують від шкарлупи: боби кладуть у велику лущільну машину, яка відділяє їстівну частину (ядра) від шкаралупи.

tourteau-nutella

Ядра оброблюються лугом й обсмажуються, щоб посилити їх колір та аромат. Потім вони подрібнюються і отримується какао-маса, яку послідовно віджимають, щоб відділити какао-масло від макухи какао.

poudre-cacao-nutella_0

В чому наш секрет? Ми створили ідеальне поєднання інгредієнтів, що дозволяє отримати той самий унікальний аромат і смак Nutella®.

Дізнатися більше про інші інгредієнти у складі Nutella®