Crêpes Suzette à la farine de blé noir et au Nutella®
INGRÉDIENTS POUR 4 crêpes (1 crêpe par personne)
2 œufs bio
3 ml d’extrait de vanille
150 ml de lait écrémé
60 g de farine de blé noir moulue
30 g de farine universelle
1 g de sel
30 ml d’eau
3 ml d’huile
60 g de Nutella®
10 g de beurre
75 ml de jus d’orange
5 g de zeste d’orange
10 ml de miel nature
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
Battre les œufs et l’extrait de vanille dans un saladier. Ajouter lentement le lait tout en continuant à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter petit à petit la farine de blé noir, puis la farine universelle et le sel tout en continuant à battre. Si la pâte n’est pas assez lisse, rajouter de l’eau et continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Poser une crêpière sur un feu doux/moyen et en graisser le fond avec de l’huile. Une fois la poêle chaude, y verser une louchée de pâte et la distribuer uniformément pour former une couche fine. Laisser cuire pendant 1/1,5 minute, puis retourner la crêpe et laisser cuire une autre minute. Dès qu’elle commence à dorer, retirer la crêpe du feu. Huiler à nouveau la crêpière et passer à la crêpe suivante jusqu’en en obtenir 4.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le jus d’orange et le zeste, et porter à ébullition. Verser le miel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Dès que la garniture est devenue légèrement plus épaisse (environ 1 minute), retirer du feu et la verser sur les crêpes.
Garnir de Nutella® et servir chaud.
