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Christmas recipe

Bolas de Fraile con Nutella®

Bolas rellenas

No todo gira a veces como debiera, pero en ocasiones es mejor así. Su nombre original, krapfen, significa berlina sin agujero, ¡y es delicioso! Porque es esponjoso, calentito y está relleno de Nutella®.

La receta requiere un cierto tiempo, pero su resultado sin duda te sorprenderá: esta riquísima receta tradicional te hará cambiar la idea que tienes sobre los dulces.

Medio
4 h 0 Minutos
Bolas de Fraile con Nutella® | Nutella

INGREDIENTES PARA 20 RACIONES

250 g de harina de fuerza (Manitoba)

10 g de levadura fresca

1 huevo

1 yema de huevo

4 g de sal

50 g de mantequilla pomada

35 g de azúcar

100 ml de leche entera

½ vaina de vainilla

La ralladura de un limón

150 g de Nutella®

Aceite para freír

Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN

Bolas de Fraile con Nutella® elaboracion 1 | Nutella

Caliente la leche y disuelva en ella la levadura fresca.

Añada 1 huevo y 1 yema de huevo, y bata.

Disponga la harina, el azúcar y las semillas de vainilla extraídas de la vaina en una tabla de madera.

Ponga la leche y la mezcla de huevos en el centro, y trabaje la masa hasta conseguir una textura homogénea.

Añada la mantequilla pomada, la sal y la ralladura de limón.

Bolas de Fraile con Nutella® elaboracion 2 | Nutella

Coloque la masa en un bol, cúbrala y deje que suba durante unas 2 horas.

Extienda la masa con la palmas de sus manos, formando bolas de 40 g.

Dispóngalas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Cuando suban y dupliquen su tamaño, fríalas en abundante aceite a 175°C.

Extraiga las berlinas del aceite y deje que se enfríen sobre papel absorbente durante unos minutos.

Bolas de Fraile con Nutella® elaboracion 3 | Nutella

Rellene cada berlina con 15 g de Nutella® con ayuda de una manga pastelera.

Recorte un trozo de cartulina en forma de estrella y úsela a modo de plantilla para decorar las berlinas espolvoreando azúcar glas por encima

¡Listo para disfrutar!
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Bueno saber

Nuestro aceite de palma está 100% certificado por RSPO como sostenible y rastreable y estamos comprometidos con la no deforestación.

Rainforest Alliance Certified
Bueno saber

Todo el cacao que compramos proviene de granjas certificadas por Rainforest Alliance.

frasco de Nutella®
Bueno saber

Uhm, mientras preparabas esta receta, ¿terminaste tu frasco de Nutella®? ¡Podés reciclarlo!

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