Galletitas escocesas de almendra con Nutella®
Galletitas escocesas de mantequilla, ¡un placer sin igual!
Estas galletas escocesas, también conocidas como shortbread, son un placer nórdico que, literalmente, se desharán en tu boca. ¡Son unas galletas perfectas para cualquier ocasión! Ricas en sabor y textura, puedes decorarlas con un poco de Nutella® para conseguir un placer adicional, tanto para la vista como para el gusto.
INGREDIENTES PARA 30 RACIONES
250 g de mantequilla fría cortada en dados
125 g de azúcar
300 g de harina de repostería
125 g de almendra molida
5 g de sal fina
150 g de Nutella®
Perlas de azúcar para decorar
ELABORACIÓN
Tamice la harina de repostería junto con el azúcar.
Añada la almendra molida y la sal.
Incorpore la mantequilla y mezcle sin llegar a batir.
Estire la masa sobre una hoja de papel de horno hasta que tenga un grosor de aprox. ½ cm.
Envuélvala en film transparente y déjela enfriar en la nevera durante 2 horas.
Corte la masa usando moldes con formas navideñas (árboles de Navidad, muñecos de nieve, estrellas, bolas, etc.).
Coloque las galletas sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornee en la parte central del horno a 180°C, hasta que las galletas estén ligeramente doradas (unos 15 minutos aprox.).
Retire del horno y deje que las galletas se enfríen.
A continuación, con ayuda de una manga pastelera, decore cada galleta con 5 g de Nutella®. Si lo desea, puede añadir algunas perlas de azúcar por encima.
