Minitiramisú con Nutella®
Café, unas galletas y... Nutella® en Navidad
Si te decides por un tiramisú como dulce de Navidad, es que te va la tradición italiana. Comprueba los ingredientes y prepara un buen café para este delicioso postre. Mientras tanto, Nutella® espera pacientemente entrar en acción con un objetivo muy claro: aportar al tiramisú un toque extraordinario.
INGREDIENTES PARA 8 RACIONES
600 g de preparado para natillas
300 g de nata montada
75 g de azúcar
Unas gotas de ron o Marsala
400 g de bizcochos de soletilla
½ l de café
120 g de Nutella®
Perlas doradas para decorar
500 ml de leche fresca entera
8 yemas de huevo
120 g de azúcar
120 g de azúcar
35 g de maicena
Una pizca de sal
1 vaina de vainilla
ELABORACIÓN
Para las natillas:
Meta un bol de acero inoxidable vacío en el frigorífico (lo usará más tarde para enfriar las natillas).
Corte la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y raspe las semillas.
En un cazo, caliente la leche con las semillas de vainilla. Retírelo del fuego cuando vea que la leche empiece a hervir por el borde del cazo.
En un bol aparte, mezcle las yemas de huevo con el azúcar, la maicena y la sal.
Añada la leche caliente a la mezcla vertiendo un chorro constante y removiendo continuamente.
Caliente de nuevo la mezcla, removiendo hasta que salga vapor y se espese (unos 2 minutos).
Retire del fuego y deje enfriar, colocando la mezcla en el bol de acero inoxidable previamente guardado en el frigorífico y cúbralo con film transparente.
Deje que se enfríe unos 4 o 5 grados (tardará unos 30 minutos).
Para el tiramisú:
En un bol, bata la crema con el mascarpone y el azúcar (preste atención para no batirlo demasiado).
Dele un poco de sabor añadiendo un chorrito de ron o Marsala.
Mezcle suavemente las natillas con la mezcla de mascarpone y crema.
Moje los bizcochos de soletilla en el café.
Disponga 8 vasos y rellene cada uno con un poco de crema de mascarpone, seguido de una capa de bizcocho y de nuevo otra capa de crema.
Con ayuda de una manga pastelera, dibuje un árbol de Navidad con 15 g de Nutella® y decore con una perla dorada en la copa del árbol.
