Minitiramisú con Nutella®
Café, unas galletas y... Nutella® en Navidad
Si te decides por un tiramisú como dulce de Navidad, es que te va la tradición italiana. Comprueba los ingredientes y prepara un buen café para este delicioso postre. Mientras tanto, Nutella® espera pacientemente entrar en acción con un objetivo muy claro: aportar al tiramisú un toque extraordinario.
INGREDIENTES PARA 8 RACIONES
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600 g de preparado para natillas
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300 g de nata montada
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75 g de azúcar
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Unas gotas de ron o Marsala
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400 g de bizcochos de soletilla
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½ l de café
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120 g de Nutella®
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Perlas doradas para decorar
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500 ml de leche fresca entera
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8 yemas de huevo
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120 g de azúcar
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120 g de azúcar
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35 g de maicena
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Una pizca de sal
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1 vaina de vainilla
ELABORACIÓN
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Para las natillas:
Meta un bol de acero inoxidable vacío en el frigorífico (lo usará más tarde para enfriar las natillas).
Corte la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y raspe las semillas.
En un cazo, caliente la leche con las semillas de vainilla. Retírelo del fuego cuando vea que la leche empiece a hervir por el borde del cazo.
En un bol aparte, mezcle las yemas de huevo con el azúcar, la maicena y la sal.
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Añada la leche caliente a la mezcla vertiendo un chorro constante y removiendo continuamente.
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Caliente de nuevo la mezcla, removiendo hasta que salga vapor y se espese (unos 2 minutos).
Retire del fuego y deje enfriar, colocando la mezcla en el bol de acero inoxidable previamente guardado en el frigorífico y cúbralo con film transparente.
Deje que se enfríe unos 4 o 5 grados (tardará unos 30 minutos).
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Para el tiramisú:
En un bol, bata la crema con el mascarpone y el azúcar (preste atención para no batirlo demasiado).
Dele un poco de sabor añadiendo un chorrito de ron o Marsala.
Mezcle suavemente las natillas con la mezcla de mascarpone y crema.
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Moje los bizcochos de soletilla en el café.
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Disponga 8 vasos y rellene cada uno con un poco de crema de mascarpone, seguido de una capa de bizcocho y de nuevo otra capa de crema.
Con ayuda de una manga pastelera, dibuje un árbol de Navidad con 15 g de Nutella® y decore con una perla dorada en la copa del árbol.
