Struffoli con Nutella®
Bocaditos de placer para tus Navidades
Los struffoli son una evocación a la ciudad de Nápoles. Pero, ¿qué es un struffolo? Dicho de forma clara, es una bolita de pasta frita. Pero no viene sola, lo bueno es que deben unirse utilizando un poco de miel y formar una corona perfecta. Un pastel compuesto por un interior suave y ligero, y una parte exterior crujiente. ¿Te imaginas lo ricos que deben de estar con un poco de Nutella® por encima?
INGREDIENTES PARA 10 RACIONES
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150 g de Nutella®
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300 g de harina
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3 huevos
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50 g de azúcar
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70 g de mantequilla pomada
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½ cucharadita de levadura
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50 ml de anisete
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4 cucharadas de miel
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1 vaina de vainilla
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Aceite para freír
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Una pizca de sal
ELABORACIÓN
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Mezcle la harina con los huevos, la mantequilla pomada, el azúcar, la levadura, la sal, el anisete y la vainilla hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Deje reposar la masa como mínimo 2 horas y media en el frigorífico envuelta en film transparente. Cuanto más tiempo esté en reposo, más suave será el interior de los Struffoli.
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Saque la masa de la nevera y córtela en tiras del grosor de un dedo.
Córtelas de nuevo en dados de unos 2 cm y colóquelos sobre una superficie previamente enharinada.
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Ponga al fuego una cacerola con abundante aceite y caliéntela a alta temperatura (170°C), pero sin dejar que llegue a salir humo. A continuación, introduzca los dados de masa para freírlos.
Retírelos con ayuda de una espumadera.
Escúrralos y séquelos con papel de cocina.
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Caliente 4 cucharas de miel en una cacerola a fuego medio y sumerja los dados fritos.
Retírelos y dispóngalos en forma de corona sobre una fuente para servir.
Con una manga pastelera, decore con tiras de Nutella® y sirva.
