From Inside Out Jar | Nutella

FAQ

Nutella® répond
à vos questions.

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Huile de palme

L’huile de palme donne au Nutella® la bonne texture et la bonne structure et ne modifie pas le goût caractéristique des autres ingrédients. Plus important encore, elle ne passe pas par le processus d’hydrogénation, qui produit des « gras trans », lesquels sont reconnus par les autorités et le monde scientifique comme étant particulièrement nocifs pour la santé. De nombreuses autres huiles devraient être soumises à l’hydrogénation pour créer la consistance nécessaire à notre recette.

Non. L’huile végétale contenue dans le Nutella® est de l’huile de palme, qui est naturellement extraite du fruit du palmier et qui donne à notre tartinade sa texture crémeuse. C’est pourquoi le produit n’a pas à passer par le processus d’hydrogénation responsable de la formation de gras trans, lesquels sont considérés comme étant particulièrement malsains par les autorités et la communauté scientifique.

Contrairement à certains avis, il n’est pas juste de dire que l’huile de palme est néfaste à la santé humaine. Ferrero a toujours porté une attention particulière à la qualité de ses produits et de ses matières premières. L’huile de palme est utilisée essentiellement pour son origine naturelle. Sa structure est idéale pour les produits de confiserie et les tartinades, rendant inutile l’utilisation de graisses hydrogénées. L’huile de palme est utilisée dans l’alimentation humaine depuis des milliers d’années. De nombreuses études scientifiques corroborent la neutralité des effets de l’huile de palme sur le métabolisme dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

La Charte Ferrero de l’huile de palme traduit notre engagement à nous approvisionner en huile de palme de manière durable. La charte est un ensemble de lignes directrices qui nous aident à combattre les principales causes de la déforestation et à trouver un équilibre entre les questions environnementales et sociales essentielles en lien avec la rentabilité. Les 10 objectifs établis par Ferrero dans la Charte de l’huile de palme peuvent être résumés comme suit :

  1. Traçabilité de la chaîne d’approvisionnement
  2. Ne pas défricher les forêts à forte teneur en carbone
  3. Ne pas utiliser le feu pour défricher des terres
  4. Ne pas planter sur des sols tourbeux
  5. Protection des espèces menacées
  6. Surveillance des émissions de gaz à effet de serre
  7. Application des droits de la personne, y compris celui du consentement préalable, donné librement et en connaissance de cause (CPLCC)
  8. Application des droits des travailleurs
  9. Aucune utilisation de paraquat (herbicide)
  10. Lutte active contre la corruption

Cacao

Notre cacao provient principalement de la Côte d’Ivoire et du Ghana. Ferrero transforme les fèves de cacao brutes pour produire de la poudre de cacao directement dans ses usines.

Tout le cacao que nous achetons pour Nutella® provient de fermes certifiées Rainforest Alliance, ce qui nous permet de contribuer à améliorer les conditions de vie des producteurs et de leurs familles, et à préserver les ressources naturelles et la biodiversité. De plus, tous nos producteurs de cacao sont cartographiés par GPS, ce qui permet une traçabilité complète de notre chaîne d’approvisionnement au niveau des fermes. Nous pouvons donc surveiller la déforestation illégale et nous assurer que nous n’achetons pas de fèves de cacao provenant de zones protégées. Ferrero est également membre fondateur de la Cocoa and Forest Initiative (CFI), un partenariat entre les acteurs de l’industrie et les gouvernements du Ghana et de la Côte d’Ivoire visant à mettre fin à la déforestation et à sauvegarder les zones forestières.

Ferrero® adopte une « approche de type tolérance zéro » à l’égard du travail des enfants et s’engage à protéger les droits des enfants tout au long de sa chaîne d’approvisionnement, comme le stipule notre politique en matière de droits de la personne. Comme indiqué dans son code de conduite des affaires, Ferrero s’engage à mettre fin au travail des enfants, ainsi qu’à tous les autres types d’esclavage. Le code de conduite des affaires de Ferrero est basé sur la convention 138 de l’Organisation internationale du Travail (OIT), qui concerne l’âge minimum d’admission à l’emploi, ainsi que sur la convention 182 de l’OIT, qui concerne les pires formes de travail des enfants. Ferrero veille à ce que ses fournisseurs respectent les principes du code susmentionné. Ferrero s’est en outre engagée à lutter contre le travail des enfants et à améliorer l’accès à l’éducation et aux besoins de base, comme l’eau, l’assainissement et une bonne alimentation. Nous éduquons les agriculteurs sur les droits des enfants et mettons en place des systèmes conçus pour identifier les cas de travail des enfants et y remédier, notamment grâce au système de suivi et d’élimination du travail des enfants (SSETE). Les mesures peuvent aller d’un soutien individualisé à des programmes de développement communautaire plus vastes centrés sur l’enfant, qui mettent en œuvre des mécanismes pour aider à protéger les enfants, à renforcer les infrastructures éducatives et à promouvoir l’autonomisation des femmes. Nous soutenons également activement les initiatives qui ont une portée plus vaste que notre chaîne d’approvisionnement directe.

Noisettes

Les noisettes utilisées dans la préparation du Nutella® proviennent essentiellement de la Turquie, de l’Italie, du Chili et des États-Unis. La récolte a lieu entre le début du mois d’août et la fin du mois de septembre. Afin de garantir la disponibilité de noisettes fraîches et de qualité, la culture s’effectue également dans des pays de l’hémisphère sud, ce qui représente une récolte supplémentaire de février à mars.

Environ 13 % de la recette du Nutella® est composée de noisettes. Cela signifie, par exemple, qu’un pot de 26,5 oz de Nutella® contient environ 3,5 noisettes.

Lait

Oui, le Nutella® contient de la poudre de lait écrémé, qui provient du lait frais. Le lait du Nutella® est fourni uniquement par des producteurs de lait sélectionnés et fiables avec lesquels nous entretenons des relations de longue date.

Comme pour les autres produits de chocolat et de confiserie, nous utilisons la poudre de lait à des fins technologiques. Comme notre recette est anhydre, elle nécessite l’utilisation de lait en poudre pour donner au produit sa texture crémeuse.

All the other answers

Whether you’re looking to bake a loaf of delicious Nutella ® banana bread or serve up some tasty Nutella ®-infused pancakes around the breakfast table, we have plenty of easy, homemade Nutella ® recipes to help you celebrate special moments with your family and loved ones. Check out the “Get Inspired” section of our website for our full list of our favourite Nutella ® recipes.

With its creamy texture and rich, hazelnut taste, Nutella® is the perfect topping to any breakfast food. Spread some Nutella® on your toast, crepes, pancakes, waffles and more to start your morning with a smile! Or, try some Nutella® with breadsticks or pretzels for a tasty on-the-go snack.

Nutella®’s iconic recipe remains the same, all over the world. At Ferrero, we make Nutella® by combining the freshest, most high-quality ingredients possible in order to bring you an exceptional taste experience. We make Nutella® using just seven ingredients: Sugar, palm oil, hazelnuts (13%), skim milk powder (8.7%), fat-reduced cocoa (7.4%), emulsifier, lecithin (soya), vanillin. Together, these ingredients deliver Nutella®’s signature creaminess and rich, hazelnut flavor. Check out the “Quality and Ingredients” section on our website to learn more. A full listing of Nutella®’s ingredients and nutrition facts can also be found on our Nutella® jar labels.

There are no peanuts or peanut ingredients, in Nutella® spread or Nutella® to Go products.

Nutella® spread is gluten free whereas our Nutella® to Go contains breadsticks or pretzels and is not gluten free.

Higher temperatures may cause the product to separate. If you stir well, the product should reconstitute.

Texture of Nutella® changes when refrigerated or kept in a colder environment below 65 degrees. We recommend you keep your product at ambient temperature (65-75 degrees) for the next 24 hours and it will soften.

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