Tronco de Mango y Lima con Nutella^®

En un bowl grande al baño maría, bate las yemas con el azúcar usando un batidor eléctrico hasta que la mezcla comience a espesar.

Agrega la harina y la mantequilla derretida, mezcla con la batidora eléctrica.

Retira el bowl del baño maría.

Bate las claras de huevo hasta que formen picos y agrégalas suavemente en la masa, luego mezcla todo con una cuchara grande.

Precalienta el horno a 180 ° C .

Forra una bandeja para hornear de 30x40 cm con papel para hornear .

Extiende la mezcla sobre la bandeja para hornear y alísala con una espátula Hornéala de 10 a 12 minutos.

Deja enfriar la masa en otra bandeja para hornear y cúbrela con un paño de cocina húmedo.

En una cacerola, mezcla las yemas de huevo con 70g de azúcar usando un batidor.

Luego agrega la maicena y mezcla Vierte el jugo de limón y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Agrega la ralladura de limón y la gelatina, luego mézclalos.

Agrega el mascarpone a la crema de limón y mezcla

Batir las claras de huevo hasta que formen picos con un batidor eléctrico y luego incorporar el resto del azúcar sin dejar de batir.

Incorpora suavemente la crema de mascarpone/ limón y mezcla con una cuchara grande.

Pelar y luego cortar el mango en cubos pequeños.

Retira el bizcocho de la bandeja para hornear y colócalo sobre un pedazo grande de papel transparente.

Con una espátula, agrega una capa de Nutella y luego agrega una capa de crema de limón.

Adicionar los trozos de mango.

Enrolle con cuidado el bizcocho.

Envolver en papel transparente y dejar reposar.

Retire el papel transparente y corte ambos extremos del rollo.

Con una manga pastelera, haz pequeños picos de Nutella .

Agrega los cubos de mango.

Espolvorear con trozos de coco.

Refrigerar hasta que esté listo para servir.