Bijeli mousse s crumbleom i Nutellom®
Dvije zemlje, jedan ukusni Božić
Mousse iz Francuske, crumble iz Velike Britanije. Originalan spoj elegancije i mekoća i hrskavosti. To je priroda deserta koji se spremate pripremiti.
Budite mudri i pametni: malo Nutelle® na vrhu i nekoliko ukrasa za posluživanje.
I desert je gotov!
SASTOJCI ZA 8 PORCIJE
-
100 g bele čokolade
-
120 g Nutelle®
-
200 g stepene smetane
-
3 jajčni beljaki
-
6 g lističev želatine
-
50 g masla
-
50 g moke
-
50 g kristalnega sladkorja
-
40 g drobno sesekljanih lešnikov
-
ščepec soli
NAČIN PRIPREME
-
STEP 1Za drobljenec segrejte pečico na 165° C (325° F). Pekač obložite s papirjem za peko.
V skledi z rokami zmešajte maslo s sladkorjem, nato dodate moko, drobno sesekljane lešnike in sol.
-
STEP 2Drobljenec namestite na pekač, ga dajte na srednjo rešetko v pečici in pecite 20 minut. Nato ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
-
STEP 3Za mousse dajte liste želatine v hladno vodo za 10 minut. Medtem stopite belo čokolado nad vrelo vodo.
V kozici ogrejte smetano nad srednjo temperaturo.
Stisnite vodo iz listov želatine in te dodajte smetani. Mešajte in nato prelijte na stopljeno čokolado. Pustite, da se ohladi.
V skledi stepite jajčne beljake do trdega. Z lopatico nežno dodajte jajčne beljake čokoladni mešanici.
-
STEP 4Razdelite čokoladni mousse v kozarce in jih daje v hladilnik, kjer naj počakajo vsaj 2 uri.
Nato jih vzemite iz hladilnika. Z dresirno vrečko na vrh stisnite plast 15 g Nutelle®, potresite lešnikov drobljenec in postrezite.
