Bijeli mousse s crumbleom i Nutellom®
Dvije zemlje, jedan ukusni Božić
Mousse iz Francuske, crumble iz Velike Britanije. Originalan spoj elegancije i mekoća i hrskavosti. To je priroda deserta koji se spremate pripremiti.
Budite mudri i pametni: malo Nutelle® na vrhu i nekoliko ukrasa za posluživanje.
I desert je gotov!
SASTOJCI ZA 8 PORCIJE
100g bijele čokolade
120g Nutelle®
200g vrhnja za šlag
3 bjelanjka
6g želatine u listićima
50g maslaca
50g brašna
50g šećera
40g sitno sjeckanih lješnjaka
prstohvat soli
NAČIN PRIPREME
Za crumble, zagrijte pećnicu na 165° C (325° F). Obložite pladanj za pečenje papirom za pečenje.
U zdjeli rukama pomiješajte maslac i šećer, potom dodajte brašno, sitno sjeckane lješnjake i sol.
Stavite crumble na pladanj za pečenje i pecite na srednjem nivou pećnice 20 min. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Za mousse, stavite želatinu u listićima u hladnu vodu na 10 min. U međuvremenu, otopite bijelu čokoladu u posudi iznad pare.
Zagrijte vrhnje u posudi na srednjoj vatri
Iscijedite vodu iz listova želatine i dodajte ih u vrhnje. Promiješajte, a zatim dodajte u rastopljenu čokoladu. Pustite da se ohladi.
U zdjeli istucite bjelanjke u čvrst snijeg. Lopaticom polako umiješajte bjelanjke u čokoladnu smjesu.
Rasporedite čokoladni mousse u čaše i stavite ih u hladnjak na najmanje 2 sata.
Izvadite ih iz hladnjaka. Uz pomoć slastičarske vrećice, istisnite 15g Nutelle® na vrh, pospite s crumbleom od lješnjaka i poslužite.
