CESTA PITANJA | Nutella Popričajmo malo o kvaliteti

ČESTA PITANJA | Popričajmo malo o kvaliteti

Nutella® će odgovoriti na sva Vaša pitanja.

ŠEĆER NUTELLA®

icon

Koju vrstu šećera sadrži Nutella®?

Vrste šećera koje nabavljamo iz cijelog svijeta mogu se ugrubo podijeliti na sljedeći način: 75 % šećera od šećerne repe i 25% rafiniranog šećera od šećerne trske.

PALMINO ULJE NUTELLA®

icon

Djeluje li palmino ulje štetno na zdravlje?

Suprotno nekim oportunističkim izjavama, nije ispravno tvrditi da palmino ulje šteti ljudskom zdravlju. Ferrero® je oduvijek pazio na kvalitetu svojih proizvoda i sirovina. Palmino ulje koristi se zbog njegovog prirodnog podrijetla; njegova struktura je idealna za slastičarske proizvode i namaze, zahvaljujući čemu nije potrebno koristiti hidrogenizirane masti. Palmino ulje koristi se u prehrani tisućama godina. Mnoga znanstvena istraživanja dokazala su da palmino ulje neutralno utječe na metabolizam, uz uravnoteženu prehranu.

icon

Jesu li biljna ulja koja sadrži Nutella® hidrogenizirana?

Ne. Biljno ulje koje sadrži Nutella® je palmino ulje koje se dobiva prirodnim putem iz palminog ploda i daje namazu njegovu kremastu teksturu. Iz tog razloga, ovaj proizvod ne mora proći kroz proces hidrogenacije koji je odgovoran za stvaranje trans-masti, koje znanstvene zajednice i nadležna tijela smatraju pogotovo nezdravima.

icon

Što je zapravo Povelja o palminom ulju kompanije Ferrero®?

Ferrerova Povelja o palminom ulju odražava našu odluku ojačati proizvodnju održivog palminog ulja. Sastoji se od niza smjernica koje žele u potpunosti ukloniti glavne uzroke deforestacije i stvoriti ravnotežu između okolišnih i društvenih pitanja s jedne strane i profitabilnosti s druge strane. Tih 10 ciljeva navedenih u Povelji mogu se sažeti na sljedeći način:

1. Sljedivost opskrbnog lanca
2. Prestanak krčenja šuma s velikim zalihama ugljika
3. Prestanak korištenja vatre za krčenje zemlje
4. Prestanak uzgoja na tresetištima
5. Zaštita ugroženih vrsta
6. Kontrola emisija stakleničkih plinova
7. Zaštita ljudskih prava, uključujući i provedbu pravila FPIC – slobodni, prethodni i informirani pristanak
8. Zaštita prava radnika
9. Prestanak korištenja Paraquata (herbicida)
10. Aktivna borba protiv korupcije

Sva ta pitanja razmatraju se u suradnji s TFT

icon

Utječe li palmino ulje koje se koristi u proizvodnji Nutelle® na okoliš?

Ferrero® se pridružio organizaciji RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil – Okrugli stol o održivom palminom ulju) još 2005. godine. Ova udruga utemeljila je niz principa pomoću kojih se potiče proizvodnja i korištenje društveno i okolišno održivog palminog ulja. Od prosinca 2013. Nutella® proizvodi sadrže 100% segregiranog RSPO certificiranog palminog ulja. No, Ferrerova odgovornost ne prestaje s certifikacijom: njegova predanost nastavlja se putem Povelje o palminom ulju, pokrenute 2013., koja se trudi riješiti vodeće uzroke deforestacije i stvoriti ravnotežu između zaštite okoliša, potreba zajednica te gospodarskih koristi i isplativosti. Nadalje, Ferrero aktivno podržava POIG, inicijativu s više interesnih skupina koja ima misiju transformirati industriju palminog ulja te prekinuti vezu između palminog ulja, uništenja šuma i tresetišta te kršenja ljudskih prava i prava radnika.

icon

Je li Nutella® siguran proizvod?

Da, u potpunosti je sigurno jesti Nutellu. Zdravlje i dobrobit korisnika najvažniji su Ferreru. Tvrdnje da možete dobiti rak zbog Nutelle jer sadrži palmino ulje pogotovo su neodgovorne i ničime znanstveno utemeljene.

icon

Zašto Nutella® koristi palmino ulje u svojem receptu?

Palmino ulje daje najbolju konzistenciju i teksturu, a da se ne utječe na karakteristični okus ostalih sastojaka. Što je još važnije, nije potrebno koristiti proces hidrogenacije koji proizvodi trans-masti koje su nadležna tijela i znanstvene zajednice prepoznale kao pogotovo štetne za zdravlje. Mnoga druga ulja trebala bi proći taj proces hidrogenacije kako bi se dobila potrebna konzistencija za naše proizvode.

icon

Što Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) misli o palminom ulju?

Prema najnovijim preporukama Europskog tijela za sigurnost hrane (EFSA), određeni kontaminanti (2MCPD, 3MCPD, GE) nastaju tijekom termičke obrade u mnogim prehrambenim namirnicama te su pogotovo prisutni u velikim količinama u biljnim uljima koja su podvrgnute visokim temperaturama tijekom prerade. Ti kontaminanti stvaraju se kad se ulje zagrije na temperaturu iznad 200°C. EFSA je prepoznala da je industrija počela optimizirati te procese korištenjem nižih temperatura i rezultati su obećavajući, međutim, još uvijek se nadamo postići još bolje rezultate. Takva ulja i masti zbog toga sadrže znatno manje razine kontaminanata od standardnih proizvoda dostupnih na tržištu. To omogućava stvaranje proizvoda s minimalnim razinama kontaminanata koji su u potpunosti sukladni s parametrima određenima od strane EFSA-e.

icon

Je li EFSA ikad spomenula Nutellu® u svojim preporukama?

EFSA nije niti spomenula Nutellu® u svojim preporukama niti je ikad preporučila da se prestane jesti palmino ulje. Štoviše, Nutella® nikad nije bila uklonjena s polica trgovina niti u jednoj zemlji.

LJEŠNJACI NUTELLA®

icon

Gdje kupujete lješnjake?

Naši lješnjaci uglavnom dolaze iz Turske i Italije. Ferrero® je jedan od najvećih potrošača lješnjaka u svijetu. Iz tog razloga težimo postići 100% sljedivost svih korištenih lješnjaka do 2020. godine.

MLIJEKO NUTELLA®

icon

Zašto u Nutelli® koristite mlijeko u prahu?

Korištenje mlijeka u prahu za čokoladu i slastičarske proizvoda iz tehnoloških je razloga. Kvaliteta obranog mlijeka u prahu ovisi samo o kvaliteti svježeg mlijeka iz kojeg se dobiva. Odabrali smo ovo mlijeko prema kriterijima koji su, u nekim slučajevima, čak i stroži od zakona na snazi.

KAKAO NUTELLA®

icon

Otkud dolazi kakaovac koji koristite?

Kakao korišten u Nutelli® dolazi uglavnom iz Obale Bjelokosti i Gane. Ferrero® prerađuje sirova zrna kakaovca kako bi izravno u svojim tvornicama proizveo kakao prah.

icon

Kako kakaovac koji koristite u proizvodnji Nutelle® utječe na okoliš?

Ferrero® je potpisao Okvir za akciju za prestanak deforestacije i obnovu šuma u zemljama koje proizvode kakaovac, Obali Bjelokosti i Gani. Kao dio tih Okvira u Obali Bjelokosti i Gani, industrija čokolade i kakaa će utemeljiti provjerljive sustave nadzora sljedivosti od uzgajivača do prvog mjesta kupnje. Industrija će također surađivati s vladama Obale Bjelokosti i Gane kako bi za sve trgovce u opskrbnom lancu osigurala učinkoviti državni okvir za sljedivost. Ferrero istovremeno ostaje predan svojim nastojanjima da 100% prati put svog kakaa do uzgajivača te suradnjama s kojima se trudi poboljšati život uzgajivača i njihovih zajednica, s partnerima poput Save the Children i Fairtrade & Cooperative Union ECOOKIM.

icon

Dječji rad široko je prisutan na plantažama kakaovca u zapadnoj Africi. Kakav je vaš stav glede ovog pitanja?

Sa svojim Kodeksom poslovnog ponašanja Ferrero® je potvrdio svoje čvrste namjere doprinijeti iskorjenjivanju dječjeg rada, pogotovo u njegovim najštetnijim oblicima, te svih vrsta ropstva i prisilnog rada. Ferrerov Kodeks poslovnog ponašanja temelji se na Konvenciji Međunarodne organizacije rada (ILO) 138 koja određuje najnižu starosnu dob za početak rada, kao i Konvenciji Međunarodne organizacije rada (ILO) 182 glede najgorih oblika dječjeg rada. Ferrero® pazi da njegovi dobavljači poštuju principe gore navedenog Kodeksa. Ferrerov Kodeks poslovnog ponašanja dostupan je na sljedećoj 
 web stranici
. Saznajte više o Ferrerovom stajalištu o dječjem radu u opskrbnom lancu kakaovca ovdje.