POGOSTA VPRAŠANJA | Pogovorimo se o kakovosti

POGOSTA VPRAŠANJA

Postavite vprašanje

Sladkor v Nutelli®

icon

Kakšen sladkor uporabljate v Nutelli®?

Vrste sladkorja, ki jih kupujemo povsod po svetu, lahko razvrstimo na naslednji način: 75% sladkorja iz sladkorne pese in 25% rafiniranega trsnega sladkorja.

Palmovo olje v Nutelli®

icon

Je EFSA kadar koli v svojih priporočilih omenila Nutello?

EFSA v svojih priporočilih nikoli ni omenila Nutelle®, niti ni nikoli priporočila, naj prenehamo uživati palmovo olje. Poleg tega Nutella® nikoli ni bila odstranjena s polic supermarketov v nobeni državi.

icon

Je Nutella® varen proizvod?

Ja, jesti Nutello je popolnoma varno. Za Ferrero je najbolj pomembno zdravje in dobro počutje potrošnikov. Trditve, da zaradi Nutelle lahko dobite raka, ker vsebuje palmovo olje, so neodgovorne in nimajo znanstvenih dokazov.

icon

Kaj o palmovem olju meni Evropska agencija za varnost hrane (EFSA)?

Po nedavnih priporočilih Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) nekateri kontaminanti (2MCPD, 3MCPD, GE) nastanejo med postopkom termične obdelave v številnih živilih in v večjih količinah jih najdemo v rastlinskih oljih, ki so izpostavljena visokim temperaturam med predelavo hrane. Ti kontaminanti se tvorijo, ko olje doseže temperaturo nad 200°C.
EFSA je priznala, da je industrija začela optimizirati procese z nižjimi temperaturami in rezultati so obetavni, vendar upa, da bo dosegla še več. Takšna olja in maščobe vsebujejo bistveno manj kontaminantov kot standardna, ki so na voljo na trgu. To omogoča izdelavo izdelkov z minimalnimi količinami kontaminantov, ki so popolnoma v skladu s parametrom, ki ga določi EFSA.

icon

Zakaj Nutella® v svojem receptu uporablja palmovo olje?

Palmovo olje najbolje zagotavlja pravo skladnosti in strukture ter ne vpliva na značilen okus ostalih sestavin. Najpomembneje je, da ni treba uporabiti procesa hidrogenacije, ki proizvaja "trans maščobe'', ki so jih pristojni organi in znanstveniki označile kot posebej škodljive za zdravje. Veliko drugih olj bi moralo skozi postopek hidrogenacije, da bi ustvarili skladnost, ki je potrebna za naše izdelke.

icon

Ali palmovo olje, ki se uporablja pri proizvodnji Nutelle®, vpliva na okolje?

Ferrero se je pridružil RSPO (okrogla miza o trajnostnem palmovem olju) že leta 2005. To združenje je vzpostavilo nabor načel za spodbujanje proizvodnje in uporabe socialno in okoljsko trajnostnega palmovega olja. Od leta 2013 Nutella po vsem svetu fizično proizvaja 100% ločeno palmovo olje, certificirano z RSPO. Kakorkoli že, odgovornost Ferrera se ne bo ustavila pri certificiranju: njegova zaveza se nadaljuje z listino palmovega olja, ki se je začela leta 2013, da bi odpravila najpomembnejše vzroke krčenja gozdov in ustvarila ravnovesje med ohranjanjem okolja, potrebami skupnosti in gospodarskimi koristmi ter sposobnostjo preživetja. Poleg tega Ferrero aktivno podpira POIG, pobudo z več zainteresiranimi stranmi z misijo za preoblikovanje industrije palmovega olja in prekinitev povezave med palmovim oljem, uničevanjem gozdov in šotišč ter kršenjem človekovih pravic in pravic delavcev.

icon

Je palmovo olje škodljivo za zdravje?

V nasprotju z nekaterimi oportunističnimi stališči ni prav trditi, da palmovo olje škoduje zdravju ljudi. Ferrero je vedno pozoren na kakovost svojih izdelkov in surovin. Palmovo olje uporabljamo predvsem zaradi naravnega izvora; njegova struktura je idealna za slaščice in namaze, zato nam ni treba uporabljati hidrogeniranih maščob. Palmovo olje se že tisoče let uporablja v prehrani ljudi. Mnoge znanstvene študije potrjujejo nevtralnost učinkov palmovega olja na metabolizem v uravnoteženi prehrani.

icon

Ali so rastlinska olja, ki jih vsebuje Nutella® hidrogenirana?

Ne. Rastlinsko olje, ki ga vsebuje Nutella®, je palmovo olje, ki ga naravno pridobivamo iz palminih sadežev in daje namazu kremno strukturo. Zato na proizvodu ni treba opraviti procesa hidrogeniranja, ki povzroča tvorbo trans maščob, te pa so za pristojne organe in znanstvene ustanove posebej nezdrave.

icon

Kaj je pravzaprav Ferrerova Listina o palmovem olju?

Ferrerova listina o palmovem polju odraža našo odločitev, da okrepimo našo zavezanost trajnostnemu palmovemu olju. Sestavljena je iz skupine smernic, katerih namen je izkoreniniti glavne vzroke krčenja gozdov ter ustvariti ravnovesje med okoljskimi in socialnimi vprašanji na eni strani ter donosnostjo na drugi strani. 10 ciljev, ki jih je Ferrero določil v listini palmovega olja, je mogoče povzeti takole:

1. Sledljivost preskrbovalne verige
2. Konec krčenja gozdov z visoko vsebnostjo ogljika
3. Konec uporabe ognja za čiščenje tal
4. Konec izsekavanjana šotnih tal
5. Varstvo ogroženih vrst
6. Spremljanje emisij toplogrednih plinov
7. Zaščita človekovih pravic, vključno s FPIC - brez predhodnega obveščenega soglasja
8. Uveljavljanje pravic delavcev
9. Prepoved uporabe Paraquat (herbicid)
10. Aktiven boj proti korupciji

Vsa ta vprašanja so pregledana v sodelovanju s TFT (hiperpovezava na http://www.tft-earth.org/)

Lešniki v Nutelli®

icon

Kje kupujete lešnike?

Naši lešniki izvirajo predvsem iz Turčije in Italije. Ferrero je eden od glavnih uporabnikov lešnikov po vsem svetu. Iz tega razloga nameravamo do leta 2020 uvesti 100-odstotno sledljivost vseh lešnikov, ki jih uporabljamo.

Mleko v Nutelli®

icon

Zakaj v Nutelli uporabljate mleko v prahu?

Uporaba mleka v prahu za čokolado in slaščice temelji na tehnoloških razlogih. Kakovost posnetega mleka v prahu je večinoma odvisna od kakovosti svežega mleka, iz katerega se pridobiva. To mleko izberemo na osnovi meril, ki so v nekaterih primerih še strožja od veljavne zakonodaje.

Kakav v Nutelli®

icon

Od kod prihaja kakav, ki ga uporabljate?

Kakav v Nutelli® izvira predvsem iz Slonokoščene obale in Gane. Ferrero predeluje surovo kakavovo zrnje, da proizvaja kakav v prahu neposredno v svojih tovarnah.

icon

Kako kakav, ki ga uporabljate v proizvodnji Nutelle vpliva na okolje?

Ferrero je podpisal Okvir za ukrepanje pri preprečevanju krčenja gozdov in obnovitvi gozdnih površin v državah proizvajalkah kakava, Slonokoščeni obali in Gani. V teh okvirih bo na Slonokoščeni obali in v Gani industrija čokolade in kakava vzpostavila preverljive sisteme spremljanja sledljivosti od kmetije do prve nakupne točke. Industrija bo sodelovala tudi z vladami Slonokoščene obale in Gane, da bi zagotovila učinkovit nacionalni okvir za sledljivost za vse trgovce v dobavni verigi. Hkrati Ferrero ostaja predan temu, 100% spremlja pot svojega kakava od kmetij ter sodelovanju za izboljšanje preživetja kmetov in njihovih skupnosti s partnerji, kot so "Save the Children" in "Fairtrade & Kooperativna unija ECOOKIM.

icon

Delo otrok je zelo razširjeno plantažah kakava v zahodni Afriki. Kakšno je vaše mnenje o tem vprašanju?

V skladu s Kodeksom poslovnega ravnanja Ferrero potrjuje svojo trdno namero, da bo prispeval k izkoreninjenju dela otrok, zlasti njegovih najbolj škodljivih oblik, pa tudi vseh vrst suženjstva, prisilnega in kazenskega dela. Ferrerov kodeks poslovnega ravnanja temelji na Konvenciji ILO št. 138 o minimalni starosti za začetek dela in na konvencijo ILO št. 182 o najhujših oblikah otroškega dela. Ferrero zagotavlja, da dobavitelji izpolnjujejo načela zgoraj navedenega kodeksa. Ferrerov kodeks poslovanja je na voljo na tej spletni strani. Več informacij o položaju Ferrera, o delu otrok v okviru dobavne verige kakava najdete tukaj.