Struffoli with Nutella®
Tésztagolyók az ünnepekre
Ha meghalljuk a szót: stuffoli, Nápoly jut eszünkbe. De mi is az a struffolo? Nem nehéz a válasz: olajban sült, kis tésztagolyó. De nem csak úgy magában ám! Az igazi végeredményhez mézzel kell a golyókat összeragasztani. Az kész torta belül lágy, kívül pedig ropogós. Most képzelje el, milyen nagyszerűen illik hozzá a Nutella rácsorgatva!
Hozzávalók 10 adaghoz:
-
150 g Nutella®
-
300 g liszt
-
3 tojás
-
50 g cukor
-
70 g olvasztott vaj
-
½ teáskanál élesztő
-
50 ml ánizslikőr
-
4 evőkanál méz
-
1 vaníliarúd
-
olaj a sütéshez
-
egy csipet só
Lépések:
-
Lépések 1Keverjük össze a lisztet a tojásokkal, az olvasztott vajjal, a cukorral, az élesztővel, a sóval, az ánizslikőrrel és a vaníliával, amíg lágy, rugalmas tésztát nem kapunk.
Hagyjuk legalább 2 és fél óráig pihenni a hűtőben háztartási fóliába csavarva. Minél tovább pihentetjük, annál puhább lesz a fánkocskák közepe.
-
Lépések 2A tésztából készítsünk több azonos, ujjnyi vastagságú, kis szálat.
Vágjuk fel a szálakat 2 cm-es kockákra, tegyük őket liszttel beszórt felületre.
-
Lépések 3Töltsünk egy edénybe bőven olajat, amit magas fokra (170°C) hevítsünk fel, de úgy, hogy ne füstöljön. Ezt követően tegyük a kockákat az olajba és süssük ki.
Vegyük őket ki egy szűrőkanállal.
Csepegtessük és áztassuk le őket egy papírtörlőn.
-
Lépések 4Egy edényben melegítsünk fel 4 evőkanál mézet közepes lángon, ebbe merítsük bele a kisült kockákat.
Vegyük őket ki, és tegyük őket köralakban egy tálalóra.
Nyomózsákkal díszítsük Nutella® csíkokkal, majd szolgáljuk fel.
