Struffoli con Nutella®
Palline di pasta per le feste
Gli struffoli sono tipici dolci natalizi napoletani. Che cosa sono gli struffoli? È facile! Palline di pasta fritte in olio. Ma non finisce qui. Per completare occorre incollarle tra loro con del miele. Un dolce composito, soffice e delicato all'interno, croccante e friabile all'esterno. Immaginatevi che cosa può diventare con una decorazione di Nutella®!
INGREDIENTI PER 10 PORZIONI
150 g di Nutella®
300 g di farina
3 uova
50 g di zucchero
70 g di burro fuso
½ cucchiaino da tè di lievito in polvere
50 ml di anisetta
4 cucchiai da tavola di miele
1 baccello di vaniglia
olio per friggere
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Mescolate la farina con le uova, il burro fuso, lo zucchero, il lievito, il sale, l'anisetta e la vaniglia fino a ottenere un impasto morbido ed elastico
Lasciate riposare per almeno 2 ore e mezza in frigorifero avvolto in pellicola di plastica. Quanto più lungo il tempo di riposo, tanto più morbidi saranno gli struffoli al loro interno
Suddividete l'impasto in tante striscioline cilindriche dello spessore di un dito
Tagliate le striscioline in cubetti da 2 cm e disponeteli su una superficie spolverata di farina
Riempite una pentola con abbondante olio e scaldate ad alta temperatura (170 °C) senza arrivare al punto di fumo. Friggete i cubetti nell'olio
Rimuoveteli con una schiumarola
Scolateli e lasciateli asciugare su carta da cucina
Riscaldate 4 cucchiai da cucina di miele in un pentolino a fuoco medio e immergetevi i cubetti fritti.
Toglieteli dal pentolino e disponeteli a corona su un piatto da portata.
Utilizzando una tasca da pasticciere, decorate con cordoncini di Nutella® e servite.
