Struffoli con Nutella®
Palline di pasta per le feste
Gli struffoli sono tipici dolci natalizi napoletani. Che cosa sono gli struffoli? È facile! Palline di pasta fritte in olio. Ma non finisce qui. Per completare occorre incollarle tra loro con del miele. Un dolce composito, soffice e delicato all'interno, croccante e friabile all'esterno. Immaginatevi che cosa può diventare con una decorazione di Nutella®!
INGREDIENTI PER 10 PORZIONI
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150 g di Nutella®
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300 g di farina
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3 uova
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50 g di zucchero
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70 g di burro fuso
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½ cucchiaino da tè di lievito in polvere
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50 ml di anisetta
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4 cucchiai da tavola di miele
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1 baccello di vaniglia
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olio per friggere
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un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
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Mescolate la farina con le uova, il burro fuso, lo zucchero, il lievito, il sale, l'anisetta e la vaniglia fino a ottenere un impasto morbido ed elastico
Lasciate riposare per almeno 2 ore e mezza in frigorifero avvolto in pellicola di plastica. Quanto più lungo il tempo di riposo, tanto più morbidi saranno gli struffoli al loro interno
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Suddividete l'impasto in tante striscioline cilindriche dello spessore di un dito
Tagliate le striscioline in cubetti da 2 cm e disponeteli su una superficie spolverata di farina
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Riempite una pentola con abbondante olio e scaldate ad alta temperatura (170 °C) senza arrivare al punto di fumo. Friggete i cubetti nell'olio
Rimuoveteli con una schiumarola
Scolateli e lasciateli asciugare su carta da cucina
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Riscaldate 4 cucchiai da cucina di miele in un pentolino a fuoco medio e immergetevi i cubetti fritti.
Toglieteli dal pentolino e disponeteli a corona su un piatto da portata.
Utilizzando una tasca da pasticciere, decorate con cordoncini di Nutella® e servite.