AVELLANA
TRAZABILIDAD
Avellanas trazables
Nuestras avellanas provienen principalmente de Turquía, Italia, Chile y Estados Unidos. Ferrero está comprometido a lograr la trazabilidad total de sus avellanas dentro de su cadena de valor. La trazabilidad en la cadena de avellanas de Ferrero se refiere a la capacidad de rastrear las avellanas hasta su origen, ya sea la granja individual o un “grupo de granjas”. Alcanzar este compromiso ha sido un reto en algunos países donde las cadenas de suministro son más grandes y complejas. En otros países se han alcanzado mayores niveles de trazabilidad. En Chile y Estados Unidos, por ejemplo, Ferrero ha logrado trazabilidad completa.
Ferrero ha publicado una Carta dedicada a las avellanas, desarrollada junto con Earthworm Foundation. La Carta de Avellanas de Ferrero describe los requisitos y compromisos de Ferrero respecto al abastecimiento responsable de avellanas. La Carta se basa en tres áreas prioritarias: Derechos Humanos y Prácticas Sociales, Protección Ambiental y Sostenibilidad, y Transparencia de Proveedores, con el objetivo de impulsar una industria de la avellana que cree valor para todos. Fundamental para su implementación es el programa Ferrero Farming Values (FFV), así como asociaciones con proveedores, socios de confianza y otros actores de la cadena de valor.
NUESTRO COMPROMISO
Garantizar calidad y frescura
Las avellanas utilizadas en Nutella® provienen de huertos de avellanos ubicados principalmente en climas de tipo mediterráneo. Nuestras avellanas provienen de diferentes partes del mundo, principalmente Turquía, Italia, Chile y Estados Unidos. La región del Mar Negro en Turquía es el mayor productor mundial de avellanas, por lo que allí se obtiene la mayor parte de nuestro suministro. La experiencia de Ferrero con este fruto se remonta a sus raíces en Italia, donde también se encuentran cultivos en Piamonte —lugar de fundación de Ferrero— así como en Lacio y Campania. La cosecha tiene lugar entre principios de agosto y finales de septiembre.
Para garantizar la disponibilidad de avellanas frescas y de calidad, también se cultivan en países del hemisferio sur para ofrecer una cosecha adicional de febrero a marzo. Como parte de este enfoque, Ferrero ha establecido granjas de avellanas (Agrifarms) en Chile, Argentina, Sudáfrica y Australia, además de Georgia y Serbia. A través de estas Agrifarms, Ferrero desarrolla un modelo de negocio sostenible con agricultores locales para compartir y promover buenas prácticas agrícolas (viveros, formación, asistencia agronómica, etc.).
COMUNIDADES DE AVELLANA
Nuestra visión de una producción sostenible de avellanas significa comunidades agrícolas prósperas, respeto por los derechos de los trabajadores y de los niños, y mejora de los valores ambientales mediante prácticas agrícolas regenerativas.
Turquía:
El programa Ferrero Farming Values (FFV) para avellanas ha estado operando en Turquía desde 2012. Dentro de este programa, Ferrero desarrolló un Estándar de Producción de avellanas en colaboración con SCS (Scientific Certification Systems) Global Services, un proveedor líder mundial de certificación y servicios de sostenibilidad. A través del programa FFV, Ferrero trabaja con agricultores, en su mayoría pequeños productores, para capacitarlos en conocimientos de buenas prácticas agrícolas y sociales. Cada año, SCS Global Services, junto con empresas auditoras locales, realiza auditorías específicas a agricultores seleccionados al azar. Durante la temporada de cultivo de 2019, nuestros equipos visitaron más de 400 huertos al día y alcanzaron a 21.211 agricultores. Los huertos participantes aumentaron su rendimiento en un promedio de 40-45% en comparación con otros huertos de las mismas zonas. Ferrero también ha colaborado con GIZ (Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH) para desarrollar un Sistema de Monitoreo y Evaluación con el fin de evaluar e informar sobre el progreso y el impacto de las actividades e intervenciones sociales en el terreno. Este sistema refleja los datos recopilados de diferentes actores, incluidos agricultores, trabajadores, intermediarios laborales y líderes comunitarios.
Italia:
Uno de los países donde se cultivan las avellanas que cumplen nuestros altos estándares de calidad es Italia, principalmente en las regiones de Piamonte, Lacio y Campania, por lo que el desarrollo y la preservación de una cadena de valor sostenible en estas zonas es clave. Como parte de su plan de abastecimiento responsable, Ferrero ha colaborado con el proveedor global de certificación DNV GL desde 2015. Esta asociación se centra en la trazabilidad de las avellanas.
Chile:
La primera Agrifarm de Ferrero, Agrichile, se estableció en 1991 en Chile, un país con un clima favorable para el cultivo de avellanas. El resultado de más de 30 años de actividad de Agrichile, combinando la experiencia de nuestros agrónomos y las habilidades de los agricultores chilenos, ha sido la creación de una cadena de valor completa. La producción propia de Ferrero en Chile está certificada desde 2019 bajo el estándar Sustainably Grown de SCS Global Services, un programa de certificación acreditado. Este garantiza que las avellanas cumplen estándares ambientales, que los trabajadores agrícolas y las comunidades están protegidos y participan, y que la finca es económicamente resiliente.
Estados Unidos:
Ferrero también obtiene avellanas de Oregón, en Estados Unidos. Oregón tiene una larga y consolidada tradición (el primer avellano cultivado fue plantado en Scottsburg en 1858) y experiencia en el cultivo de avellanas. El cultivo en Oregón alcanza los niveles más altos de trazabilidad y se concentra en el Valle de Willamette, en la parte noroeste del estado, cerca del océano Pacífico. El clima oceánico de esta región es favorable para el cultivo de avellanas y permite obtener variedades norteamericanas de alta calidad.
ASOCIACIONES
Uniendo fuerzas con actores clave
Ferrero toma muy en serio las prácticas éticas, incluidas mejores condiciones laborales dentro de la cadena de valor de las avellanas. Ferrero participa activamente en una asociación público-privada ampliada con CAOBISCO (Asociación Europea de Industrias del Chocolate, Galletas y Confitería) y la OIT (Organización Internacional del Trabajo) en Turquía, a través de un proyecto que busca contribuir a la eliminación de las peores formas de trabajo infantil en la agricultura estacional durante la cosecha de avellanas. Ferrero también se asocia con Earthworm Foundation, una organización sin fines de lucro enfocada en mejorar positivamente las cadenas de valor, en su programa de abastecimiento responsable de avellanas.
