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Christmas recipe

Queques de avelãs e Nutella®

Um pequeno bolo para um grande Natal

Os queques fazem as delícias de todos, com a sua forma pequena e a sua decoração sempre original. Achas que vais conseguir resistir a um queque recheado de Nutella e com cobertura de merengue? Acho que não vais ter outra opção que não seja provar um.

Difícil
2 h 20 min

INGREDIENTES PARA 10 PORÇÕES

Para os queques:

110 g de manteiga amolecida

220 g de açúcar granulado

2 ovos

120 g de avelãs moídas

115 g de farinha

1/2 colher de chá (2 g) de fermento em pó

1 pitada de sal

120 ml de leite gordo

150 g de Nutella®

Para o merengue:

2 claras de ovo

185 g de açúcar granulado

50 ml de água

INSTRUÇÕES

Queques de avelãs e Nutella® instrucoes 1 | Nutella

Para os queques:

Pré-aqueça o forno a 170 ºC e coloque o tabuleiro para o forno na prateleira do meio.

Com um batedor, misture a manteiga com o açúcar durante 5 minutos. Depois, adicione os ovos, as avelãs moídas e, por último, o leite.

Noutra tigela, peneire a farinha, deite o fermento em pó e o sal, adicione a mistura anterior e combine tudo.

Queques de avelãs e Nutella® instrucoes 2 | Nutella

Com uma colher, coloque a massa em 10 formas de papel para queques e coza no forno durante 20-25 minutos (ou quando espete um palito no centro do queque e este saia limpo).

Deixe os queques arrefecer numa grelha.

Queques de avelãs e Nutella® instrucoes 3 | Nutella

Com uma faca pequena, corte a parte superior de cada queque e tire um bocado do miolo (irá utilizar esta parte como tampa do queque).

Com uma manga de pasteleiro, encha cada orifício com 15 g de Nutella® e coloque a tampa.

Queques de avelãs e Nutella® instrucoes 4 | Nutella

Para o merengue:

Num tacho pequeno, aqueça a água com 150 g de açúcar até alcançar uma temperatura de 118 ºC.

Entretanto, bata as claras de ovo numa tigela com uma batedeira elétrica, adicionando gradualmente 35 g de açúcar até se formarem picos suaves.

Quando o xarope de açúcar atingir os 118 ºC, aumente a velocidade da batedeira e vá deitado o xarope ao longo das paredes da tigela. Continue a bater até as paredes da tigela ficarem ligeiramente quentes.

Queques de avelãs e Nutella® instrucoes 5 | Nutella

Encha uma manga de pasteleiro com merengue e cubra a parte de cima dos queques.

Queques de avelãs e Nutella® instrucoes 6 | Nutella

Caramelize o merengue com um maçarico de cozinha ou, alternativamente, no grelhador do forno à temperatura máxima.

Apresentação final
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Sabia que…?

O nosso óleo de palma é 100% sustentável e rastreável, certificado pela RSPO e que temos o compromisso de não desflorestar.

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Sabia que…?

Todo o cacau que compramos vem de campos certificados pela Rainforest Alliance.

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Sabia que…?

Depois de terminar esta receita e acabar o frasco de Nutella, poderá reciclá-lo.

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