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Pão da Mealhada

Centro

O pão da Mealhada é um pão de trigo pequeno com forma arredondada e aspeto brilhante, da cor característica do forno a lenha. Também conhecido por Pão Regional da Mealhada ou pão coroa, este pão é típico da cidade da Mealhada. Na côdea destacam-se os quatro bicos característicos, resultado de dois cortes com tesoura, quando o pão já foi esticado.

Caracteristicas

Aspeto

Pão pequeno de forma arredondada e aspeto brilhante. Na côdea destacam-se quatro bicos que podem parecer-se a uma coroa e justifica a sua outra denominação de pão de coroa.

Ingredientes

Farinha de trigo, água, sal e fermento.

Textura

Suave com um miolo compacto. Côdea estaladiça com a cor característica do forno a lenha.

Curiosidades

Nos dias de festa, sempre que se assava leitão, primeiro cozia-se o pão da Mealhada no mesmo forno.

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