Christmas recipe
Новогодние пончики с Nutella®
Средне
4 ч 0 мин
Ингредиенты на 10 порций
250 г муки
10 г свежих дрожжей
1 яйцо
1 яичный желток
4 г соли
50 г размягченного сливочного масла
35 г сахара
100 мл молока
½ стручка ванили
тертая лимонная цедра
150 г Nutella®
масло для жарки
сахарная пудра для декорации
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
- Разогрейте молоко и замочите в нем свежие дрожжи
- Добавьте 1 яйцо
- 1 яичный желток и размешайте
2
- На деревянную разделочную доску выложите муку, сахар и семена стручковой ванили
- В центр образовавшейся горки налейте молоко вместе с яичной смесью и замешивайте, пока тесто не станет мягким
- Добавьте размягченное сливочное масло, соль, цедру лимона и замешивайте до однородности теста
3
- Поместите тесто в миску, накройте и оставьте на 2 часа
- Раскатайте тесто руками и сформируйте шарики по 40 г каждый
- Поместите получившиеся шарики на застеленный бумагой для выпечки противень. Когда они поднимутся и удвоятся в размерах, пожарьте их в разогретом до 170° C масле
- Вытащите пончики из масла и выложите их остыть на несколько минут на салфетки, чтобы впитались излишки масла
4
- Наполните каждый пончик начинкой из 15 г Nutella® с помощью кондитерского мешка
- Вырежьте из картона фигуру звезды и используйте ее в качестве трафарета для украшения пончиков сахарной пудрой
