Trajnostno palmovo olje v Nutelli® I Nutella®

Sadeži, iz katerega je narejeno palmovo olje

Palmovo olje pridobivajo iz kaše sadežev palme, imenovane Elaeis guineensis, ki jih lahko najdemo v več ekvatorialnih regijah. To drevo rodi sadove, ki rastejo v velikih kroglastih kepah, težkih od 10 do 40 kilogramov. To tropsko sadje, rdečkaste barve in približno velikosti oljke, je bogato z oljem (približno 45% do 65% sadne pulpe). Palmovo olje pridobivajo predvsem s stiskanjem sadne kaše.

S klikom na povezavo - povezava do trajnosti ugotovi, od kod je naš vir palmovega olja.

Ali veš?

Palmovo olje se v človeški družbi uporablja že tisoče let, predvsem za kuhanje v gospodinjstvu.

Palmovo olje je zelo donosna kultura, ker nudi veliko večji donos na hektar kot druga enakovredna rastlinska olja. To pomeni, da je treba za pridobivanje enake količine drugih nadomestnih olj uporabiti veliko več zemlje.

Visokokakovostno rastlinsko olje

Palmovo olje, ki ga uporabljamo v Nutelli^®, prihaja izključno iz sveže stisnjenega sadja in je predelano v temperaturno nadzorovanih pogojih. Končni in ključni del obdelave običajno izvedejo naši strokovnjaki neposredno v naših tovarnah.

Previdna in profesionalna obdelava

Imamo veliko strokovnega znanja s področja predelave palmovega olja in to počnemo zelo previdno zahvaljujoč najsodobnejšim tehnologijam, ki so osredotočene na kakovost in varnost. Po obiranju sadja palme zagotovimo, da postopek stiskanja, ki ga izvajajo naši dobavitelji, izvedemo čim prej.

Obdelava in čiščenje se izvajata v nadzorovanih pogojih, ko gre za temperaturo, tudi če to zahteva več časa, da se bolje ohranijo naravne lastnosti surovine.

Ko olje pride v naše tovarne, ga v večini primerov predelamo sami s strogim in kakovostnim nadzorom, da zagotovimo nevtralen okus in vonj, preden ga hitro uporabimo pri pripravi recepta Nutelle^®

100% certificirano trajnostno palmovo olje

Palmovo olje, ki ga uporabljamo pri Nutelli^®, je 100% trajnostno, RSPO certificirano (Okrogla miza o trajnostnem palmovem olju) kot ločeno, kar pomeni, da je v celotni dobavni verigi ločeno od običajnega palmovega olja.To je visoka stopnja certificiranja, ki zagotavlja sledljivost od nasadov do naših tovarn in s tem eno najzahtevnejših ravni po vsem svetu. Več o naših zavezah lahko najdeš s klikom na povezavo.

Zanimivosti o palmovem olju v Nutelli^®

Palmovo olje, ki ga uporabljamo, je brez vonja in okusa, zagotavlja pa gladko teksturo našega recepta ter izboljša okus in aromo vseh ostalih sestavin v Nutelli^®.

PRVO DEJSTVO

Našemu receptu daje edinstveno kremasto strukturo.

Palmovo olje je sestavina, ki zagotavlja gladko kremasto teksturo in edinstveno stabilnost recepta Nutelle®. Gladkost je zagotovljena tako, da je olje pri sobni temperaturi v poltrdnem stanju in ima zahvaljujoč naši metodi predelave daljšo stabilnost kot druga olja.

Zagotavljanje
gladke teksture

No Need to Hydrogenation Process | Nutella

DRUGO DEJSTVO

Ne gre skozi postopek hidrogenizacije

V našem receptu uporabljamo palmovo olje, ker ima lastnost, da pri sobni temperaturi postane poltrdno. To nam omogoča, da se izognemo procesu hidrogenizacije maščob, saj bi ta postopek povzročil nezdrave transmaščobne kisline.

Skrbno
obdelano

Veriga dobave palmovega olja

Ferrero se zavzema za trajnost dobavne verige palmovega olja ter za usmerjanje in vodenje sektorja za pretvorbo palmovega olja. Od leta 2005 je Ferrero član RSPO, (okrogle mize o trajnostnem palmovem olju) in je leta 2013 razvil svojo listino o palmovem olju.