Cupcakes de San Valentín con Nutella®
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES PARA 6-8 CUPCAKES
60 g de azúcar de caña
1 huevo grande
1 huevo grande
15 cl de leche de coco
30 g de coco rallado
120 g de harina
15 g de bicarbonato de sodio
90 g de Nutella® (15 g/ración)
220 g de queso crema
120 g de manteca a temperatura ambiente
130 g de azúcar en polvo
Colorantes naturales
Pepitas de colores
Estrellas de azúcar
Crema de azúcar
Para preparar esta deliciosa receta, ¡20g de Nutella® por persona es suficiente!
PROCEDIMIENTO
- STEP 1
Precalenta el horno a 180°C (350°F). Batir el azúcar junto el huevo para crear una mezcla esponjosa. Incorporar la manteca derretida, la leche de coco, la harina, el coco rallado y el bicarbonato. Vertir la misma cantidad de masa en cada molde para cupcake y hornéalos durante 20 minutos. Retirar los cupcakes del horno y dejar enfriar.
- STEP 2
Entretanto, preparar el glaseado: mezclar la manteca con el queso crema hasta obtener una masa cremosa y homogénea. Añadir colorante natural e introducir la masa en una manga pastelera.
- STEP 3
Con la punta de un cuchillo, cortar con cuidado el centro de los cupcakes una vez fríos y rellenarlos con Nutella®.
- STEP 4
Con ayuda de una manga pastelera (aprox. 1,5 cm de diámetro), aplicar el glaseado en espiral o en forma de corazón. Decorar los cupcakes con pepitas de colores o estrellas o corazones de azúcar, y con coco rallado.
El amor está en el aire con estos cupcakes de San Valentín con Nutella®. Sorprende cualquier día a tu enamorado con un toque dulce… ¡no solo el 14 de febrero!