Kalėdinis apelsinų pyragas be gliuteno su „Nutella^®“

KALĖDINIO APELSINŲ PYRAGO BE GLIUTENO RECEPTAS

1. 

   Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Atskirkite septynių kiaušinių trynius ir baltymus į atskirus dubenis, vieną kiaušinį kol kas palikite. Iki standžios masės suplakite kiaušinių baltymus, tada suberkite kepimo miltelius, druską ir cukrų. Vėl išmaišykite, kad būtų standi masė, tada įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų ir išlaikytų vientisą tekstūrą.

2. 

   Į dubenį su kiaušinių tryniais įmuškite visą kiaušinį. Sutarkuokite apelsinų žievelę, suberkite į dubenį, tada supilkite sultis ir aliejų. Plakite iki vientisos masės. Persijodami suberkite miltus ir dar kartą suplakite.

3. 

   Ištraukite kiaušinių baltymų masę iš šaldytuvo ir palaipsniui įmaišykite ją į trynių mišinį. Gautą masę švelniai suformuokite mentele.

4. 

   Supilkite mišinį į pyrago formą ir kepkite 1 valandą ir 50 minučių. Kepdami į orkaitę įstatykite karščio nebijantį dubenį su vandeniu.

5. 

   Iškepusį ir atvėsusį pyragą perpjaukite pusiau ir ant apatinės dalį užtepkite kremo „Nutella^®“.

6. 

   Tada uždėkite viršutinę dalį ir kremu „Nutella^®“ papuoškite pyrago viršų. Sustiprinkite skonį pridėdami šviežių apelsinų riekelių. Skanaus!