Fougasse

Fougasse

A Fougasse é um tipo de pão achatado, originado da Provença, cujo formato é reminiscente de uma espiga; é crocante por fora e macio por dentro.

Delicioso naturalmente, há muitas outras variações com recheios, tanto doces como salgados. Um dos tipos mais famosos é o fougasse de Aigues-Mortes, uma especialidade de Camarga, uma região que era consumida principalmente no Natal. É um bolo doce que parece um brioche, aromatizado com flor de laranjeira.