PAN GALLEGO

PAN GALLEGO

Este pão tradicional galego, que se mantém fresco por um longo tempo, é feito com farinha de trigo e de centeio. Em proporções variadas, esta é uma mistura muito comum na Galícia e, se a quantidade de centeio for semelhante ao do trigo, o pão vai ter uma massa relativamente compacta e quase nada porosa.