Pão integral

Pão integral

Escuro, denso e com uma textura similar ao Pumpernickel (pão de centeio), é provavelmente um dos pães mais conhecidos da Alemanha e tipicamente pesado, um pão de centeio levemente doce e feito de forma rústica; é assado por bastante tempo em temperatura baixa em uma forma tampada. 

Com mais de 300 tipos de pães, a Alemanha é um país com uma cultura de pães global e renomada. Alemães amam comer pães feitos com muitos tipos diferentes de grãos: seja centeio, trigo ou espelta. O pão alemão não é somente um acompanhamento, mas um componente pleno no cardápio. Isto explica porque alemães comemoram o próprio "Dia do Pão" todo ano em 5 de maio.