Preguntas frecuentes

Azúcar

Azúcar
Los tipos de azúcar que adquirimos a escala global pueden clasificarse como sigue: 75 % de azúcar procedente de remolacha azucarera y 25 % de azúcar refinado de caña.

Aceite de palma

Aceite de palma
Contrario a algunas opiniones oportunistas, no es correcto afirmar que el aceite de palma es perjudicial para la salud humana. Ferrero siempre ha prestado mucha atención tanto a la calidad de sus productos como a sus materias primas. El aceite de palma es usado principalmente por ser de origen natural; su estructura es ideal para productos de confitería y untables, y como consecuencia hace que el uso de grasas hidrogenadas no sea necesario. El aceite de palma se ha utilizado en la nutrición humana durante miles de años. Muchos estudios científicos corroboran la neutralidad de los efectos del aceite de palma en el metabolismo dentro de una dieta equilibrada.
No. El aceite vegetal que contiene Nutella® es aceite de palma, que se extrae de forma natural de la fruta de la palma y confiere a nuestro producto su consistencia cremosa. Por esta razón, el producto no debe someterse a ningún proceso de hidrogenización, responsable de la formación de grasas trans, que están consideradas altamente nocivas para la salud por las autoridades y la comunidad científica.
La Carta de aceite de palma de Ferrero refleja nuestra decisión de reforzar nuestro compromiso con el aceite de palma sostenible. Consiste en una serie de directrices que tienen por objeto erradicar las principales causas de desforestación, así como crear un equilibrio entre los problemas medioambientales y sociales, por un lado, y la rentabilidad, por el otro. Los 10 objetivos que establece Ferrero en su Carta del aceite de palma pueden resumirse como sigue: 1. Llevar a cabo la trazabilidad de la cadena de suministro 2. No talar bosques con una alta reserva de carbono 3. No usar fuego para limpiar terrenos 4. No plantar en suelos de turba 5. Proteger las especies amenazadas 6. Realizar un seguimiento de las emisiones de gases de efecto invernadero 7. Reforzar los derechos humanos, incluyendo el consentimiento libre, previo e informado 8. Respetar los derechos de los trabajadores 9. No usar Paraquat (herbicida) 10. Luchar activamente contra la corrupción Todos estos temas se tratarán en colaboración con TFT - The Forest Trust.
Ferrero se unió a la RSPO (Mesa Redonda sobre el aceite de palma sostenible) a principios de 2005. Esta asociación estableció una serie de principios para promover la producción y el uso de aceite de palma, social y medioambientalmente sostenible. Desde diciembre de 2013, la Nutella que se produjo a escala mundial contenía físicamente aceite de palma 100 % segregado certificado por la RSPO. De todos modos, la responsabilidad de Ferrero no se ciñe a esta certificación, si no que su compromiso continúa mediante su Carta de aceite de palma, vigente en 2013, para tratar las principales causas de desforestación y lograr el equilibrio entre la conservación del medioambiente, las necesidades de la comunidad y la viabilidad y los beneficios económicos.
Sí, es completamente seguro comer Nutella. La salud y la seguridad de los consumidores es la primera e indiscutible prioridad para Ferrero. Particularmente, las afirmaciones de que Nutella puede dar cáncer porque contiene aceite de palma son irresponsables y no tienen evidencia científica.
El aceite de palma es la mejor opción para asegurar que el producto tenga la consistencia y la estructura correcta y no interfiera con los sabores característicos de los demás ingredientes. Lo más importante es que no recurre al proceso de hidrogenación, el cual produce "grasas trans" que han sido reconocidas por las autoridades y por el mundo científico como particularmente dañinas para la salud. Muchos otros aceites necesitarían ser sometidos a la hidrogenación para crear la consistencia necesaria para nuestros productos.
Según recomendaciones recientes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), algunos contaminantes térmicos (2MCPD, 3MCPD, GE) están presentes en una amplia gama de alimentos y se encuentran en mayores cantidades en aceites vegetales sometidos a altas temperaturas durante el procesamiento alimenticio. Estos contaminantes se forman significativamente cuando el aceite alcanza una temperatura por encima de 200 º C.
EFSA reconoció que la industria ha comenzado a optimizar los procesos a través de temperaturas más bajas y los resultados son prometedores, sin embargo, se espera alcanzar mayores logros.

Por lo tanto, los aceites y grasas tienen significativamente niveles más bajos de contaminantes que los estándares disponibles en el mercado. Esto permite la creación de productos con niveles mínimos de contaminantes que están completamente de acuerdo con el parámetro definido por EFSA
La EFSA ni ha mencionado a Nutella en sus recomendaciones, ni ha jamás recomendado dejar de comer aceite de palma. Además, Nutella nunca ha sido retirado de los anaqueles de los supermercados en ningún país.
Ferrero confirma que Nutella nunca ha sido retirado de las góndolas de los supermercados en ningún país del mundo. El supermercado italiano COOP retiró sus productos de marca propia que contenían aceite de palma.

Avellana

Avellana
Nuestras avellanas proceden en su mayoría de Turquía e Italia. Ferrero es uno de los mayores consumidores de avellanas del mundo. Por esta razón, en 2020 tenemos intención de implementar una trazabilidad del 100 % de todas nuestras avellanas.

Cacao

Cacao
El cacao usado en Nutella® procede principalmente de Costa de Marfil y Ghana. Ferrero procesa los granos de cacao crudos para producir manteca de cacao y cacao en polvo directamente en sus plantas.
En línea con su Código de Conducta Comercial, Ferrero confirma su firme compromiso de contribuir a la erradicación de la mano de obra infantil, particularmente en sus formas más perjudiciales, así como de todo tipo de esclavitud o trabajos forzados. El Código de Conducta Comercial de Ferrero se basa en el Convenio 138 de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) relativo a la edad mínima de admisión al empleo, así como el Convenio 182 de la OIT sobre las peores formas de trabajo infantil. Ferrero garantiza que sus proveedores cumplen los principios del referido Código. El Código de Conducta Comercial de Ferrero está disponible en esta página web.

Leche

Leche
El uso de leche en polvo para elaborar chocolate y otros productos de repostería responde a finalidades tecnológicas. La calidad de la leche desnatada en polvo depende en su mayoría de la calidad de la leche fresca de la que se extrae. Seleccionamos esta leche siguiendo criterios que, en algunos casos, son incluso más estrictos que aquellos legalmente establecidos.